Tocanita de cartofi și cod pe care o propunem astăzi într-un fel de mâncare clasic, simplu și reconfortant. Foarte potrivit în zilele de plumb și ceva mișto ca azi.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: Principal
Porții: 4
Ingrediente
300 g. cod desalinizat
5 cartofi mari
3 dientes de Ajó
1 linguriță de boia dulce
Făină de grâu
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
Uleiul de măsline extra virgin
Bulion de apă sau pește
Preparación
Uscăm bine bucățile de cod, le lustruim și prajim intr-o caserola la foc mediu-mare cu ulei de măsline. Odată aurii, îi scoatem și îi punem pe o hârtie absorbantă. Noi am rezervat.
Usturoiul îl tocăm, curățăm cartofii și facem clic pe ele. Prăjim întregul în aceeași tigaie în care am prăjit codul.
Se adaugă boiaua și se agită din foc.
Imediat dupa, acoperim cu apă sau bulion de pește. Adauga codul, ridica focul si asteapta sa fiarba.
Deci coborâm focul și gatiti 20 de minute sau până când cartofii sunt fragili.
Pentru a termina scuturăm caserola astfel încât cartofii să elibereze amidon și să îngroase bulionul.
Corectăm punctul de sare și decorați cu pătrunjel înainte de a servi.
Rețetă de Rețete de bucătărie at https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-patatas-con-bacalao/