Iepure înăbușit cu usturoi și cartofi, un fel de mâncare foarte complet, cu multă aromă. Un fel de mâncare simplu pe care îl putem pregăti într-un timp scurt, îl putem prepara și în avans.
Putem face acest preparat de iepure înăbușit ca un singur fel de mâncare, îl putem însoți cu niște legume sau salată.
Iepure înăbușit cu usturoi și cartofi
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 iepure
- 6-7 căței de usturoi
- Ierburi asortate după gust, cimbru și rozmarin
- 1 pahar de vin alb 150 ml.
- 1 pahar mare de apă sau un pahar de bulion (poate fi o pastilă)
- 50 gr. De făină
- 2-3 cartofi
- Ulei, sare și piper
Preparación
- Vom începe cu iepurele, pentru a prepara iepurele înăbușit cu usturoi și cartofi, mai întâi vom toca iepurele, condimentăm cu sare și piper și vom trece prin făină.
- Punem o caserola pe foc cu un jet bun de ulei de masline, punem iepurele la rumenit la foc mare.
- Înainte ca iepurele să se rumenească complet, adăugați căței de usturoi curățați și rumeniti-i împreună cu iepurele.
- În timp ce iepurele se rumeneste, pregătiți ierburile, cum ar fi vâsla și cimbru și câteva usturoi tocat într-un mortar, adăugați vinul.
- Când iepurele este auriu, adăugați mortarul cu vinul alb, lăsați-l câteva minute.
- Urmează adăugarea bulionului sau a apei, până când iepurele este acoperit. Adăugați puțină sare. Il lasam sa fiarba aproximativ 10 minute.
- Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucati si ii adaugam in tocanita. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion. Il lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute.
- Odată ce cartofii sunt fierți, gustăm sarea și gata. O lăsăm să se odihnească o vreme, astfel încât tocanita să fie mai bună, cel puțin o oră.
- Și o vom avea gata de mâncare.