Iepurele înăbușit este un alternativă foarte economică și gustos pentru a completa meniul nostru în acest sezon de sărbători. Nu este o carne care se bucură de o mare popularitate, cu toate acestea, credem că vă poate oferi mult joc prin combinarea acesteia cu legumele care vă plac cel mai mult. Pentru a încerca acest iepure înăbușit cu morcov și roșie.
Pe lângă o culoare care îți va face masa să iasă în evidență, această tocană de iepure îți va permite să te bucuri de oaspeții tăi. Probabil că vă întrebați de ce spun asta, nu? Tocări așa poate fi pregătit în avans, lăsându-ne timp să ne bucurăm de sărbători. Sunt unul dintre cei care cred că sunt și mai buni a doua zi, sunt singurul?
A face acest lucru este foarte simplu. Creați doar un baza vegetala Și apoi lăsați-l să se gătească cu carnea pentru timpul necesar pentru a fi fragedă. Dar pentru ca tu să ai clar, atunci te las ca întotdeauna pas cu pas. Vei îndrăzni să-l pregătești?
Rețeta de iepure înăbușită
- 1 iepure, tocat
- 2 cepe mici, tocate
- 1 ardei gras verde tocat
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 3 morcovi felii
- ½ pahar de vin alb
- 1 pahar de roșii zdrobite
- 2 linguri pastă de roșii
- ½ linguriță de carne de ardei chorizo
- 1 linguriță de boia dulce (sau amestec de boia dulce și fierbinte)
- 1 lingură de făină
- Apă sau bulion de pui
- Sare și piper
- Uleiul de măsline extra virgin
- Condimentați bucățile de iepure și rumeniti-le la foc mare într-o cratiță cu un strop de ulei de măsline. Odată rumenit, scoateți din tigaie și rezervați.
- În aceeași caserolă, se adaugă ceapa, piperul și morcovul. Condimentează și sotează pe parcursul a 10 de minute.
- Apoi, turnăm vinul alb și îl lăsăm să se reducă.
- apoi, incorporam rosia, carnea de ardei chorizo și boiaua și se fierbe câteva minute.
- Adaugam faina și amestecăm întregul încă câteva minute, astfel încât să se gătească.
- Pentru a termina, întoarcem iepurele în caserolă și se acoperă cu apă sau bulion de pui. Gatiti timp de 35 de minute la foc mic și verificăm dacă este bine făcut.
- Servim iepurele fierbinte fierte cu o bucată bună de pâine pentru a întinde sosul după aceea.