Hummus de naut

Humus este un pasta de naut o piure de cartofi garnisit cu suc de lămâie, sos sau smântână tahini și ulei de măsline. Acest fel de mâncare este foarte tradițional în bucătăria arabă și lovește și în bucătăriile noastre spaniole. Tahina este o pastă făcută cu semințe de susan care, împreună cu condimentele, îi conferă acea notă caracteristică de aromă.

Acest hummus de naut poate fi ideal pentru tot felul de garnituri sau, de asemenea, ca fel principal ca piure sau paste pentru pâine prăjită. Năutul este unul dintre carbohidrații care oferă organismului cea mai mare energie și este, de asemenea, foarte recomandat diabeticilor.

Ingrediente

• 200 g năut uscat sau gătit.
• 1 cățel de usturoi.
• 1/3 dintr-o linguriță de sare.
• 1/2 linguriță de chimen.
• Suc de jumătate de lămâie.
• Un vârf de boia dulce.
• Pătrunjel.
• Ulei de măsline
• 1/2 pahar de apă
• 2 linguri mari de tahini.

Preparación

În primul rând, vom găti nautul în apă într-o oală sub presiune timp de aproximativ 25 de minute. Înainte de a închide oala va trebui să le spumăm. Dacă optați pentru naut deja gătit, veți salva acest pas.

După aceea, vom scurge nautul și vom zdrobi cu o furculiță. Dacă aveți un procesor, o mașină sau un mixer, le puteți măcina și acolo.

apoi, vom adăuga la acest piure, cățelul de usturoi, chimenul, sarea, sucul de lămâie și sosul tahini. Bătem din nou până când totul este bine integrat.

Atunci să mergem adăugând apă încetul cu încetul apa până când obții o pastă, ca un fel de guacamol mexican.

În cele din urmă, vom transfera acest hummus pe o farfurie și Vom decora cu pătrunjelul tocat și puțină boia dulce. În plus, puteți adăuga niște năut rezervat.

Mai multe informații despre rețetă

Timpul total Minute 30

Kilocalorii pe porție 451