Foietaj, un desert pentru îndulcirea Crăciunului

Aluat foietaj pare a fi protagonistul în acest weekend. Asta dacă, astăzi spre deosebire de ieri, nu luăm comenzi rapide și nu facem foietajul acasă. Este ceva mai laborios, dar merită să încerci aceste delicatese făcute de tine, te pot asigura.

Aluatul foietaj Sunt un dulce obișnuit pe multe mese de Crăciun și, deși există multe mărci care le vând, te încurajez să le faci acasă. Veți obține foietaj de calitate și satisfacția de a fi singurul responsabil pentru acest desert pe care vă asigur că va dispărea în curând. Le puteți prezenta împreună cu unele trufe de ciocolată cu coniac Crăciunul acesta, îți place ideea?

Ingrediente

• 600 g. faina de patiserie
• 400 g. unt rece
• 60 g. de zahăr
• 50 g. vin alb
• 50 g. suc de portocale
• Zest de 3 portocale
• Zahăr pudră

elaborare

Curățăm portocalele și am ras pielea. Apoi stoarcem ce este necesar pentru a obține 50 g. de suc.

Cântărim făina și o cernem. Îl punem în vasul robotului de bucătărie împreună cu făina, zahărul, untul tăiat în foi, sucul, coaja și vinul alb. Amestecăm bine până când toate ingredientele sunt unite.

Facem o bilă cu aluatul, o înfășurăm bine în film transparent și lăsați-l să se odihnească la frigider două ore minimum.

După ce a trecut timpul, scoatem aluatul din frigider și îl așezăm pe o suprafață făinoasă. O lăsăm să se tempereze și apoi, cu ajutorul unei role, o întindem la o grosime de aproximativ 1 cm. Apoi împăturim un capăt spre centru și apoi celălalt, lăsând aceste suprapuneri. Acordăm atenție că nu există exces de făină pe fața interioară pe care urmează să o împăturim; dacă da, îl scoatem cu o perie înainte de a face pliurile. Îl întindem din nou cu role într-un dreptunghi și facem un alt pli. Repetăm ​​acest proces de încă 3 ori.

Întindem aluatul pentru ultima oară cu rolă la o grosime de 1,5 cm și tăiem în pătrate folosind un tăietor sau un cuțit bun.

Punem aluatul foietaj pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coacem la 190º, 30 de minute, până când încep să se rumenească.

Când sunt terminate, sunt îndepărtate cu atenție și așezate pe un raft pentru a se răci. În cele din urmă știu presară cu zahăr glazură.

Mai multe informatii - Trufe de ciocolată cu coniac, o adevărată ispită

Mai multe informații despre rețetă