Astăzi pregătim un Tocană de sepie și anghinare, un preparat delicios de casă. Un fel de mâncare foarte complet, o combinație de legume cu proteine bogate, simple și ușoare.
O farfurie cu lingura care sigur va va placea !!!
Tocană de sepie și anghinare
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Felul principal
Porții: 2
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- O sepie (350gr.)
- 3 anghinare
- ¼ ceapă
- O bucată de piper verde
- 4 linguri de sos de roșii
- 100 ml. vin alb
- O lingură de făină
- Sare și ulei
Preparación
- Pentru a pregăti această tocană de sepie și anghinare, tocăm mai întâi sepia. Vom încălzi o caserolă cu 2 linguri de ulei, când este foarte fierbinte vom adăuga sepia.
- O vom sotă bine, o vom lăsa pe o parte a caserolei și vom pune ceapa tocată.
- Dacă este necesar vom mai adăuga puțin ulei. Când ceapa începe să fie puțin transparentă, vom adăuga ardeiul verde tocat.
- Căleți-l și lăsați-l aproximativ 5 minute, astfel încât să fie braconat și vom adăuga roșia prăjită, dacă ați făcut mai bine de casă, dacă nu folosiți o roșie bună.
- Vom sote totul împreună.
- Pe o parte a caserolei punem lingura de făină și o sotăm cu tot.
- Apoi vom adăuga vinul și îl vom lăsa câteva minute pentru ca alcoolul să se evapore.
- Pregătim anghinarea, scoatem toate frunzele până ajungem la cea mai fragedă parte și le vom împărți în jumătate sau sferturi, vom îndepărta firele de păr din centru, cu vârful unui cuțit se îndepărtează foarte bine.
- Le vom adăuga în caserolă și o vom acoperi cu apă.
- O vom gusta cu sare.
- O vom lăsa până când anghinarea este moale, sosul ar trebui să se îngroașe puțin, după cum vă place.
- Și va fi gata, se face imediat și dacă doriți un fel de mâncare mai complet, atunci când adăugați anghinare, puteți adăuga un cartof și este o tocană delicioasă.