Tocanita de cartofi cu sepie

Astăzi vă prezint o rețetă pe care am vrut să o împărtășesc de mult timp, o tocană delicioasă de cartofi cu sepie, o rețetă tipică din Cádiz, deși feluri de mâncare similare se fac în toată Andaluzia. Sepia este foarte bogată în realizări diverse, deoarece este un aliment foarte versatil.

Sepia este o alimente bogate în iod. Acest mineral este esențial în metabolismul nostru, deoarece ne reglează nivelul de energie și funcționarea corectă a celulelor. În plus, și foarte important, este unul dintre alimentele care reglează colesterolul, motiv pentru care este considerat esențial pentru dietele de slăbit.

Ingrediente

• 1 sepie sau sepie întregi.
• 4 cartofi medii.
• 1 ceapă.
• 1 piper verde.
• 2 catei de usturoi
• 2 roșii roșii
• Apa.
• Ulei de măsline
• Ieși afară
• Cimbru.

Preparación

În primul rând, trebuie curățați foarte bine sepia. Îl vom tăia în cuburi medii sau mari, deoarece atunci când este gătit își pierd volumul. În plus, vom toca toate legumele în cuburi mici.

Atunci vom face un prăjit în vasul expres. Vom pune un fundal bun de ulei de măsline și îl vom încorpora în următoarea ordine: ordine, ceapă, piper și roșie. Când totul este braconat, adăugați sepia tăiată și lăsați-o să gătească la foc mediu câteva minute.

Între timp, să mergem decojirea cartofilor. Le vom spăla bine pentru a îndepărta murdăria rămasă și le vom adăuga în vasul expres tăiat în dezamăgiri sau cachelos. Acest tip de tăietură (care face ca cartoful să scârțâie puțin când este tăiat) îl face să elibereze amidonul, făcând bulionul mai gros.

În cele din urmă, acoperim cu apă fierbinte și vom adăuga un vârf de sare și cimbru. Vom închide oala și vom găti 20 de minute. Gata să gustați această rețetă de cartofi cu sepie! Sper să vă placă.

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire Minute 10

Timp de gătit Minute 20

Timpul total Minute 30

Kilocalorii pe porție 312