Tocanele sunt o alternativă excelentă atunci când găsim resturi de diferite legume în frigider pe care nu vrem să le stricăm. Toate fac o bază excelentă pentru linte, fasole sau a tocană de naut ca cea pe care o pregătim astăzi.
Această tocană de naut cu mazăre și cartof are o prajit de legume foarte complet. Are ceapă, piper, morcov, praz ... la care se adaugă ulterior leguminoase și cartofi. Este, deci, un fel de mâncare foarte complet pe care acasă l-am însoțit cu o salată simplă de frunze verzi.
Acasă continuăm să gătim tocane ca acestea și vara. Evităm cele mai fierbinți zile, dar continuăm să ne bucurăm de feluri de mâncare ca acestea cel puțin o dată pe săptămână. Deși există multe alte modalități de a mânca leguminoase după cum arată acest lucruSalata de linte si asta salata de naut a efectua.
Reteta
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras italian italian, tocat
- 2 praz, tocat
- 2 morcovi, felii groase
- 1 cartof mare, tăiat în bucăți
- Sal
- piper
- 3 linguri sos de roșii
- 1 linguriță de carne de ardei chorizo
- Supa de legume
- 1 oala de naut gatit
- 1 cană de mazăre
- Încălzim uleiul într-o cratiță și sotati ceapa, piperul, prazul și morcovul timp de 8 minute.
- apoi, incorporam cartoful, condimentează și sotează un minut.
- Apoi, adăugăm sosul de roșii, carnea de ardei chorizo și Supa de legume, astfel încât să le acopere.
- Gatiti 15-20 minute sau până când cartoful este fraged. Apoi, zdrobim ușor amestecul (opțional), astfel încât bulionul să se îndeseze puțin.
- Pentru a termina incorporam mazarea și nautul și gătește întregul încă 3 minute, astfel încât să se integreze toate aromele.
- Servim tocană naut cu mazăre și cartof fierbinte.