Gazpacho tradițional

Dacă există o rețetă tipică tipică în sudul Spaniei, aceasta este Gazpacho andaluz, One băutură răcoritoare foarte sănătoasă întrucât este făcut cu alimente naturale din grădină. Această băutură tradițională este făcută în această perioadă a anului pentru a potoli setea într-un mod sănătos.

O altă rețetă tradițională și tipică pentru această perioadă a anului este salmorejo, o variantă a gazpacho. În acest caz, ne vom concentra pe prepararea gazpacho, deoarece în articolele anterioare veți găsi rețeta pentru Salmorejo tradiționale.

Ingrediente

• 1 kg de roșii.
• 1 piper verde italian.
• 1 castravete
• 1 bucată de ceapă.
• 1 cățel de usturoi.
• 3 linguri de ulei de măsline.
• 6 linguri de oțet de vin.
• Ieși afară
• Apă rece.

Preparación

În primul rând, vom curăța cățelul de usturoi și vom îndepărta partea centrală, ceea ce face ca gazpacho să se „repete” și ne face să ne simțim prost În plus, vom curăța ardeiul verde îndepărtând tulpina și semințele și, de asemenea, vom îndepărta pielea castravetelor. De îndată ce ceapa vom îndepărta pielea și primul strat de piele, iar roșiile vom elimina pedunculul.

Toate acestea curățate, le vom spăla bine și le vom usca cu șervețele. Îl vom tăia în cuburi neregulate, rezervând puțin castravete pentru mai târziu. Vom introduce toate aceste legume într-un pahar de blender și vom macina.

Vom adăuga sarea, oțetul și uleiul de măsline și vom măcina din nou. Vom gusta gazpacho pentru a-i controla aroma și îl vom rectifica cu sare sau oțet. De asemenea, dacă aveți un amestec foarte gros, adăugați puțină apă rece și reveniți în blender câteva secunde.

În cele din urmă, tăiați castravete mic cubulete și așezați-le într-un castron împreună cu gazpacho. Puneți-l la frigider pentru câteva ore, deoarece această băutură trebuie să bea destul de proaspătă.

Mai multe informații despre rețetă

Timpul total Minute 20

Kilocalorii pe porție 214