Temperaturile s-au incalzit dar acasa nu renuntam la tocanite ca aceasta de la naut cu merluciu si ardei piquillo. Tocănițele de legume continuă să joace un rol principal în meniul nostru săptămânal și vor continua să o facă încă câteva luni.
Această tocană de năut este deosebit de completă, ideal de servit insotit de o salata verde la pranz. Combina leguminoasele cu o baza de legume, niste cartofi si merluciu. Vă puteți imagina deja ce gust are! Este un preparat plin de savoare pe care odata ce incerci il repetati!
Pregătirea ei este foarte simplă și poate fi relativ rapid dacă pariezi pe năut gătit la conservă în loc să folosești năut uscat și să-l gătești într-o oală sub presiune așa cum am făcut eu. Pregătiți o porție dublă și dacă nu vă place să repetați, congelați! Desigur, dacă ai de gând să o faci, renunță la cartof.
Reteta
- 200 g năut uscat, fiert
- Ulei de măsline
- 1 Cebolla
- 4 dientes de Ajó
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 cartofi
- Morcovi 2
- 3 linguri de roșii zdrobite
- Ciorba de peste
- 4 muschi de merluciu feliate
- 6-8 ardei piquillo, tocați
- Sare și piper
- Intr-o cratita se incinge 3 linguri de ulei si sotati ceapa tocate aproximativ 10 minute la foc mediu.
- atunci adauga usturoi tocat si mai gateste inca un minut inainte de a da tigaia de pe foc pentru a adauga boia, amestecam totul bine.
- Odată gata, punem caserola pe foc și se adauga cartofii tocati, morcovul feliat și roșia zdrobită și amestecați bine, gătind întregul timp de câteva minute.
- apoi, acoperim cu bulionul, se acopera si se aduce la fierbere. Odată atins, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute sau până când cartofii sunt fragezi.
- Apoi încorporăm merluciul, năutul și gătiți 5 minute pentru a adăuga la final ardeii piquillo tocați.
- Servim nautul cu merluciu si ardei piquillo iute.