Nu există mâncare mai bună pentru ne încălzim din frigul toamnei decât o tocană de lingură bună ca bună pota năut. Acestea sunt o sursă bogată de carbohidrați care împreună cu spanacul formează un fel de mâncare complet și sănătos pentru întreaga familie.
Prin urmare, astăzi am vrut să vă arătăm cum să preparați acest naut cu spanac, astfel încât să puteți mânca unul dintre mâncăruri tradiționale ale gastronomiei noastre Spaniolă, în special andaluză.
Ingrediente
- 500 g naut.
- 400 g spanac.
- 500 g de roșii prăjite.
- 1/2 pahar de ulei de măsline.
- Un pic de sare
- Frunza de dafin.
- 1 lingură de boia dulce.
- 2 catei de usturoi
- 1 felie de pâine veche.
- Chorizo chorizo.
Preparación
În primul rând, vom pune naut înmuiat cu apă peste noapte și va fi folosit a doua zi. A doua zi dimineață, vom turna apa și vom spăla nautul așezându-i într-o oală expresă.
Vom pune fierbe nautul impreuna cu apa la foc mare și vom skim. Când nu există spumă, adăugați spanacul și sarea până când acestea sunt reduse și amestecați bine. Vom acoperi oala și vom găti între 35-30 de minute cu supapa.
Odată ce a trecut acest timp, vom scoate oala din foc și vom lăsa aburul să scape pentru a-l putea deschide și vom verifica dacă nautul este puțin fraged.
În timp ce într-o tigaie vom prăji pâinea veche tăiată în cuburi face majao. Intr-un mortar vom pune cei doi catei de usturoi si painea si il vom zdrobi si apoi vom adauga ardeiul dulce si uleiul. Vom arunca acest majao pe tocană.
Vom pune din nou oala pe foc, de data aceasta medie-mare, adăugăm frunza de dafin și sosul de roșii natural și amestecăm bine, astfel încât totul să se amestece. Vom adăuga puțină apă și vom găti puțină 10-15 minutos până la verificarea faptului că nautul este deja fraged.