Biscuiti de ciocolata, o gustare irezistibila

Îmi plac foarte mult prăjiturile de copt, mai ales dacă ciocolata este unul dintre ingredientele tale. Această rețetă mi-a fost transmisă de un prieten și, deși este laborioasă, rezultatul merită. Cookie-urile au un aroma usoara de ciocolata și o textură crocantă irezistibilă.

Sunt fursecuri foarte lucide, ideale pentru un petrecere pentru copii dacă utilizați matrite pentru stele sau animale. Acum, iau timp, deoarece rețeta este solicitantă în ceea ce privește timpul de refrigerare între pași. Simplu, dar „lent”, nu la fel de confortabil ca rețeta pentru fursecuri crăpate care este la fel de spectaculos.

Ingrediente

Pentru 50 de cookie-uri

• 200g. zahăr normal
• 115g. zahar brun
• 228g. unt la temperatura camerei
• 3 huevos
• Esenta de vanilie 1 lingurita
• 380g. De făină
• 60g. cacao
• 1 / 2 linguriță de sare

elaborare

Intr-un bol batem untul iar zahărul cu ajutorul tijelor electrice până se obține un aluat omogen.

Adăugăm mai jos ouăle, unul câte unul, bătând până când fiecare este încorporat înainte de a adăuga următorul.

Apoi adăugăm extract de vanilie și amestecăm.

Într-un alt castron amestecăm făină cernută, praf de cacao și sare. Adăugăm aceste ingrediente uscate la cele umede încetul cu încetul și amestecăm cu o lingură de lemn sau cu o spatulă până când tocmai se combină. În consecință, vom obține un aluat lipicios și ușor.

Tăiați două bucăți de folie alimentară și așezați jumătate din aluat pe fiecare. Cu același plastic dăm aluatului forma unui disc și înfășurat în film punem in frigider cel puțin 2 ore.

Scoatem aluatul din frigider, iar cu un sucitor înfainat îl întindem pe hârtie de copt până obținem 0,6 cm. gros. Transferați hârtia și fierul de călcat pe o farfurie și puneți-le în congelator timp de 10 minute.

apoi tăiem fursecurile Le așezăm pe o tavă de copt tapetată cu hârtie și le punem la congelator încă 10 minute.

Profităm de acest timp pentru a preîncălzi cuptor la 180º. În cele din urmă, coacem cookie-urile între 13 și 16 minute, în funcție de mărimea lor.

Se lasă să se răcească pe un raft și se păstrează într-o cutie etanșă. Se păstrează câteva zile.

notițe

Deoarece cookie-urile sunt de culoare închisă și este dificil de spus când sunt terminate, vă recomand să faceți un lot de testare mic.

Este important se răcește aluatul continuu. Vom evita astfel ca, fiind foarte dulci, prăjiturile să fie împrăștiate în cuptor în momentul coacerii.

Mai multe informatii -Prăjituri de ciocolată crăpate, o adevărată ispită

Mai multe informații despre rețetă