Câți dintre voi v-au copt primele cookie-uri în timpul acestei închideri? Știu că mulți oameni sunt încurajatori pregătește prăjituri, prăjituri ... pregătiri cu care nu îndrăznea înainte. Prin urmare, drojdia chimică a devenit un produs dificil de găsit în ultima săptămână.
Nu vă faceți griji cu privire la drojdia chimică, pentru această rețetă de fursecuri cu migdale și fulgi de ovăz nu vei avea nevoie de ea. Nu sunt cookie-uri clasice; Drojdia de grâu este înlocuită aici cu ovăz măcinat și migdale. Și nici ei nu au zahăr; dulceața se obține prin adăugarea de curmale zdrobite în aluat.
Deși sunt foarte diferite de cookie-urile clasice, vă pot asigura că sunt cookie-uri foarte bogate. Sfatul meu este că face finit astfel încât suprafața sa să fie clară. Cum veți vedea să le faceți nu au niciun mister; Ai nevoie doar de ingrediente, o mașină de tocat sau un mixer de mână și mâinile tale.
Reteta
- 100g. ovaz
- 50g. faina de migdale
- 30g. ulei de măsline extra virgin
- 40 g. curmale grele
- 40 g. smochine uscate
- ½ linguriță de esență de vanilie
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- Începem prin a pune pentru a înmuia curmalele și smochine uscate în apă fierbinte timp de 10-15 minute.
- Aprindem cuptorul și îl preîncălzim la 180 ° C.
- Profităm și noi, înainte de a ajunge la aluat, la tapetați tava de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- Pentru a pregăti aluatul, zdrobim toate ingredientele: fulgi de ovăz, făină de migdale, ulei de măsline, curmale și smochine înmuiate și ușor scurse, esență de vanilie și scorțișoară măcinată.
- Odată ce aluatul este făcut, așezăm hârtie de copt pe un blat de lucru pentru ao turna deasupra. O strângem cu mâinile, o strivim ușor și așezăm o altă hârtie deasupra, astfel încât să putem intinde aluatul cu sucitorul până la 3 mm. gros fără să se lipească de noi.
- Odată întins, cu un tăietor (sau un cuțit) tăiați fursecurile și așezați-le pe tava de copt. La terminare, adunăm bucățile de aluat în exces și repetăm operația.
- Coacem fursecurile de migdale timp de 12 minute sau până la ușor auriu.
- În cele din urmă, punem pe un raft și lasă-i să se răcească.