Începem sfârșitul de săptămână pregătind o delicatese. A crema de branza flan foarte simplu care va deveni un mare aliat atunci când vom avea oaspeți acasă. De ce? Deoarece este foarte simplu de pregătit și o putem lăsa făcută cu o zi înainte pentru a ne bucura de oaspeții noștri.
O putem face într-un fel de mâncare mare, într-un flan sau în containere individuale. Ultima opțiune este mai elegantă decât cele precedente; Va trebui doar să punem câteva fructe roșii și câteva crenguțe de mentă pe flanc pentru a cuceri mesenii. Îndrăznești să-l pregătești?
Ingrediente
- 2 M ouă la temperatura camerei
- 2 albușuri la temperatura camerei
- ½ cană de zahăr
- 1½ linguriță de vanilie
- 2 cani de lapte la temperatura camerei
- ¼ cană crema de brânză la temperatura camerei
Pentru caramel
- ¼ cană de zahăr
- 2 linguri de apă
Preparación
- Începem prin a pregăti caramelul. Pentru a face acest lucru așezăm zahărul și apa într-o cratiță și fără a amesteca lăsăm zahărul să se dizolve cu căldura. De acolo caramelul va începe să se baloneze și să se întunece. În timpul acestui proces, mutăm tigaia din când în când. Când caramelul este auriu, îl scoatem de pe foc.
- Turnăm caramelul în matriță sau în matrițe și le mutăm astfel încât să fie distribuite uniform pe toată baza. Il lasam sa se odihneasca in timp ce pregatim flanul.
- Încălzim cuptorul la 190ºC.
- Intr-un bol batem crema de branza si zaharul cu cateva lansete pana se combina bine.
- apoi, adaugam ouale și albușurile și bate din nou.
- Se adaugă vanilia și se mai bate puțin.
- Încălzim laptele și înainte să dea în clocot, turnăm o oală în amestecul de ouă. Bate repede pentru a evita fierberea ouălor. Apoi, turnăm restul de lapte în timp ce batem
- Distribuim amestecul în diferite forme și așezați-le într-o sursă cu apă clocotită pentru a le coace la bain-marie. Apa trebuie să ajungă la jumătatea matrițelor.
- Coacem în centru din cuptor timp de 75 de minute sau până când flancul s-a întins.
- Scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească. Odată rece rezervam in frigider timp de cel puțin patru ore.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 250