Flan de amidon de porumb fără cuptor, un flan simplu bogat fără cuptor pe care îl putem prepara în scurt timp și este foarte bun.
La Amidonul de porumb este folosit ca agent de îngroșare, Se folosește atât în dulce, cât și în sărat. Este foarte ușor de utilizat, mai întâi este necesar să se dizolve la rece pentru a adăuga la un lichid fierbinte și acesta se îngroașă puțin câte puțin. Deși are mai multe utilizări, poate fi amestecat cu alte făină pentru a face pâine și alte dulciuri, nu conține gluten, deci este ideal pentru celiaci.
Se pregătește în scurt timp și nu are nevoie de cuptor.
Flan de amidon de porumb fără cuptor
Autorul: Montse
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 litru de lapte
- 5 gălbenușuri de ou
- 9 linguri de amidon de porumb (90 gr.)
- 200 gr. de zahăr
- 1 lingură aromă de vanilie
- Bomboane lichide
Preparación
- Pentru a face flanul cu amidon de porumb fără cuptor, pregătim mai întâi o matriță pentru flan.
- Facem caramelul cu zahăr într-o tigaie la foc mic sau putem cumpăra caramelul deja pregătit.
- Acoperim fundul matriței cu caramel.
- Intr-o craticioara punem laptele la fiert, lasand putin intr-un pahar pentru a dizolva amidonul de porumb.
- Încălzim laptele pe care îl avem în cratiță cu zahărul și vanilia la foc mic și vom amesteca cu o lingură de lemn, astfel încât zahărul să nu se lipească și să fie anulat. Când începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc. Lasam sa se raceasca putin 10 minute.
- Cu laptele pe care l-am rezervat, îl punem într-un castron, adăugăm gălbenușurile, amestecăm bine, apoi adăugăm amidonul de porumb și amestecăm până se dizolvă bine și fără bulgări.
- Luați 2-3 linguri din laptele fierbinte și adăugați-le la amestecul de gălbenușuri și amidon de porumb, amestecați imediat.
- Punem acest amestec în cratiță, amestecăm totul. Punem cratița să se încălzească la foc mic și vom amesteca până începe să se îngroașe.
- Scoatem din foc. Îl punem în matrița pe care o avem cu caramelul, îl lăsăm să se răcească și îl punem la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte.
- Și gata de servit !!