Hei #zampabloggers!
Profitând de faptul că mulți dintre voi sunteți în vacanță, astăzi vă aduc o soluție minunată pentru călătoriile dvs. pe plajă, peisajul rural sau la munte. Acele zile de tupperware, familie și relaxare care prezintă de obicei omletă de cartofi, sandvișuri și fripturi de pâine, pot fi și mai rotunde cu această rețetă delicioasă și (dacă este consumată rece) răcoritoare Fripturi rusești «atomataos».
Cei dintre voi care urmăriți acest blog cu asiduitate știu că încerc mereu să acoper subtil rețetele tradiționale. De data aceasta nu avea să fie mai puțin. Aflați ce rol joacă ghimbirul și ardeiul gras în această rețetă.
#BONPROFIT
Fripturi rusești «atomataos»
Această rețetă pentru fripturi rusești «atomataos» este un fel de mâncare fără pretenții, dar întotdeauna
Autorul: Hannah Mitchell
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
Pentru fripturi
- 500 g carne de vițel sau carne amestecată
- 50 g pâine uscată
- 40 g ceapă
- 2 cm rădăcină de ghimbir (în loc să folosiți usturoi)
- 1 Huevo
- 2 frunze de varză
- Sal
Pentru sos
- 1 cutie de roșii zdrobite
- 1 pimiento rojo
- 2 șalote
- 2 lingurite de zahar brun.
- piper
- Făină
Preparación
- Punem pâinea la macerat într-un castron cu apă sărată. Scurgem și rezervăm.
- Tocam ceapa foarte fin, curatam si tocam ghimbirul si spalam si tocam marunt cele 2 frunze de varza (rezervam cele 3 ingrediente separat).
- Într-un bol, amestecați carnea, cu gălbenușul de 1 ou, pâinea, ceapa, ghimbirul și varza. Frământăm până când ingredientele s-au amestecat bine.
- Cu ajutorul unei linguri, așezăm două linguri din amestecul de carne în palma și facem o chiftelă. O trecem prin făină și o zdrobim cu mâinile până obținem un fel de hamburger dolofan.
- Repetăm această acțiune până când masa de carne este terminată.
- Prăjim fripturile rusești într-o tigaie cu mult ulei de măsline. Mai întâi rumenim o parte, o răsucim, strivim puțin fileul cu ajutorul unei spatule pentru a elibera sucuri și așteptăm să se rumenească pe cealaltă parte.
- Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească pe hârtie absorbantă de bucătărie.
Sosul!
- Se curăță și se toacă șalotele
- Spălăm și tocăm ardeiul
- Încălzim două linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați șalotele tocate și lăsați-le să se prăjească.
- Odată braconat, adăugați ardeiul și lăsați-l să se braconeze.
- Când piperul și ceapa sunt moi, adăugați cutia de roșii zdrobite, o linguriță de sare, două de zahăr și lăsați-l să facă „chofchof” timp de 5-8 minute.
- Scoatem de pe foc și trecem prin turmix.
- În aceeași tigaie în care am făcut sosul, așezăm fileurile rusești și turnăm sosul deasupra. Gata de servit (sau depozitat în tupperware).
Informații nutriționale pe porție
calorii: 250