Filet cu ciuperci, castane și sos de brânză

Filet cu ciuperci, castane și sos de brânză

Aceasta este una dintre acele rețete care s-ar putea potrivi perfect în meniul tău de Crăciun. Ieftin, simplu și foarte gustos, ce ai mai putea cere? muschiulet de porcÎn acest caz, bine sigilat, este însoțit de o garnitură de ciuperci și castane, profitând de sezonul său.

Atingerea finală este pusă pe sos de brânză albastră; un sos tare care servește la ridicarea tonului acestui fel de mâncare. Un fel de mâncare care admite multe variante; Puteți folosi filet de vită, puteți alege tipul de ciupercă care vă place cel mai mult sau puteți varia brânza albastră pentru un roquefort pentru a adapta această rețetă la gustul dvs. sau al oaspeților dvs.

Ingrediente

  • 1 filet de porc
  • Ceapa 1 / 2
  • 150 g. ciuperci (curate)
  • 1 duzină de castane
  • Ulei
  • Sal
  • pătrunjel
  • piper
  • 1 strop de rachiu

Pentru sos:

  • 1 buton de unt
  • 100 g. de brânză
  • 100 g. cremă
  • 1 vârf de nucșoară

Filet și castane

elaborare

Începem prin a face câteva mici tăieturi în castane și gătiți-le timp de 15 minute în apă. Odată gătite, scoateți-le din apă, lăsați-le să se încălzească și să le curățați. Noi am rezervat.

Pregătim sos de brânză. Pentru a face acest lucru, încălziți untul și brânza într-o tigaie. Când este complet topită, se adaugă smântâna și se fierbe câteva minute, amestecând până când sosul atinge consistența dorită. Adăugăm atingerea finală cu un vârf de nucșoară. Noi am rezervat.

Intr-o alta tigaie braconam ceapa tocata marunt in ulei incins. Când este fraged, adăugați ciupercile, tăiate în jumătate sau întregi, în funcție de mărimea lor. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă puțin pătrunjel tocat și se călește câteva minute. Adăugați castanele și udați amestecul cu un strop de coniac. Gatim pana cand alcoolul s-a evaporat.

În timp ce garnitura noastră este terminată, condimentăm șervețelele și sigilăm în ulei foarte fierbinte pe toate părțile, astfel încât să capete o culoare aurie frumoasă. Apoi mai fierbem câteva minute la foc mai moale.

Servim filetul impreuna cu garnitura si sosul, intr-o barca cu sos.

Mai multe informații despre rețetă

Filet cu ciuperci, castane și sos de brânză

Timp de pregatire

Timp de gătit

Timpul total

Kilocalorii pe porție 240

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.