Fideuá neagră cu sepie, un fel de mâncare delicios și simplu de preparat. Acum putem găsi tăiței negri, ei îl vând în magazinele în care au pulsuri în vrac. Când l-am văzut, nu m-am gândit la asta și l-am încercat, în afară de faptul că este bun, este un fel de mâncare care este foarte popular printre tăiței negri și este un fel de mâncare foarte atractiv.
Cel mai important lucru la acest fideuá este să pregătești un bulion bun de pește cu oase și capete de pește proaspăt și astfel succesul va fi asigurat. Este preparat ca orice fideuá și este însoțit de un aioli.
Fideuá neagră cu sepie
Autorul: Montse
Tipul rețetei: paste
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 300 gr. Taitei
- 2 sepie
- ¾ bulion de pește de casă
- ½ ceapă
- 2 usturoi
- Roșie zdrobită
- Aioli de însoțit
Preparación
- Urmează să pregătim bulionul de pește. Într-o oală punem oase de pește, cei trei usturoi curățați întregi, puțină sare și câteva crenguțe de pătrunjel.
- Într-o paella cu puțin ulei, doar o lingură, vom prăji tăiței. Vom rezerva.
- Apoi vom prăji sepia tăiată în bucăți. Rezervăm
- Vom pregăti sosul, cu ceapa, usturoiul și jumătate de conserve de roșii zdrobite.Am folosit o roșie de casă pe care mi-au dat-o și are deja ceapa și usturoiul, toate zdrobite.
- Când este, vom adăuga sepia, tăiței și o vom acoperi cu bulionul și îl vom lăsa să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când se va usca tot bulionul.
- O vom gusta pentru sare și o vom rectifica
- Când este gata, o vom opri și o vom lăsa să se odihnească timp de 5 minute, iar tăiței se vor opri.
- Trucul pentru a face ca tăiței să stea fără să fie nevoie să le puneți în cuptor este să le prăjiți mai întâi.
- Vă vom însoți cu un ali oli
- Gata să mănânce.