Ficat simplu de vită prăjit

Ficat de vită prăjit

Extras din cartea de bucate 1080 de Simone Ortega, un clasic al bucătăriei spaniole, rețeta de astăzi poate fi considerată mai degrabă un set de sfaturi, decât o rețetă în sine. Și este faptul că prăjirea ficatului chiar și într-un mod simplu are și trucurile sale.

Simone Ortega ne recomandă prăjiți ficatul in ulei nu foarte fierbinte si condimentati cu otet. Așa o fac de obicei, deși posibilitățile acestui produs din măruntaie sunt multe. Puteți însoți fileurile cu niște usturoi prăjit, câteva legume și / sau cartofi prăjiți pentru a-i da mai multă aromă.

Ingrediente

  • 6 file de ficat
  • 3/4 dintr-un pahar de ulei
  • 1 lingura de patrunjel
  • 1 lingură de oțet
  • Sal

Ficat de vita

elaborare

Fileurile sunt preparate, sărate și prăjite pentru cât mai mulți ulei nu foarte fierbinte; ficatul trebuie prăjit lent și nu smuls. În timp ce se prăjesc, puneți-le în sursa în care urmează să fie servite și acoperiți-le pentru a conserva căldura.

În aceeași tigaie, adaugam otetul scoaterea tigaiei de pe foc pentru ca uleiul să nu iasă afară. Încălzim bine amestecul și îl folosim ca sos pentru file.

Presară pătrunjelul tocat pe deasupra fileurilor și serviți.

Mai multe informații despre rețetă

Ficat de vită prăjit

Timp de pregatire

Timp de gătit

Timpul total

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

3 comentarii, lasă-le pe ale tale

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Hector Martinez el a spus

    Foarte recunoscător pentru rețeta ta, este minunat

    1.    Maria vazquez el a spus

      Este o rețetă simplă, dar întotdeauna bine să ne amintim elementele de bază.

  2.   Toni el a spus

    Când adăugăm sarea, Carmen?