Astăzi am decis să-mi amintesc de mine timpul universitar: sosire într-un oraș nou, independență, colegi de cameră și ... dramele care au fost aduse odată cu lista de cumpărături, fobia tigailor și pseudo-dependența de «tupii mamei«. Am râs mult amintindu-mi «coșmaruri în bucătărie»Că nu au nimic de invidiat pe cei de bici. Prin urmare, această rețetă pentru tocană de fasole pentru începători Este dedicat tuturor studenților pseudo-independenți care nu vor împlini vârsta până nu vor înfrunta oala pentru prima dată.
Haide, curajos! Faceți un pas înainte și repetați cu mine: COSTA SE VA ÎNCHEI. Este timpul să vă alăturați gătit lent și începeți să vă creați propriile tuppere (și bucuria de a deschide congelatorul și de a vă descoperi creațiile acolo, așteptându-vă? Asta nu este plătit!
- 350g de fasole din fermă
- 1 cârnați
- 1 cârnat de sânge
- Bacon (o zi este o zi)
- Porc slab
- 1 Cebolla
- Cuisoare de usturoi 1
- Șofran (da, ce pui în paella)
- Apă și sare
- Punem fasolea într-o oală cu apă (rece) până sunt complet acoperite și le lăsăm să se înmoaie cel puțin 12 ore (de aceea vorbesc bunicile și mămicile despre lăsarea lor să se înmoaie peste noapte).
- După acel timp minim, le strecurăm eliminând apa și le punem într-o oală cu apă până sunt acoperite și lăsăm două degete de apă în margine.
- Aducem oala la fierbere și coborâm focul la minimum. Veți observa că în apă se creează un strat de spumă, ÎNLĂTURAȚI-l cu o lingură.
- Adăugați ceapa curățată (întreagă) și usturoiul (curățat și poate fi zdrobit în prealabil cu cuțitul).
- Între timp (cu vârful cuțitului sau cu o scobitoare) înțepăm chorizo și cârnațul de sânge (se vând pachete foarte drăguțe, la prețuri foarte bune) și le aruncăm în apă împreună cu slănina (dacă poate fi tocat) și slaba de porc.
- Și acum cel mai plin de speranță pentru tine, începător: acoperi oala. Ați realizat-o, cel mai important lucru este deja făcut. A respira Ai în față două ore de „relaxare”.
- De la smochine la smochine amestecați oala, astfel încât să nu se lipească. (Amestecarea este literală, iei oala de mânere și faci mișcări circulare mici, deoarece dacă folosești o lingură de lemn sau o furculiță, vei avea piure de fasole).
- Ai noroc de asta tocană de fasole pentru începători este o reteta foarte usoara și trebuie să adăugați doar o jumătate de pahar de apă de fiecare dată când oala fierbe necontrolat (amintiți-vă că trebuie să fie la minimum). De obicei repet această acțiune de 2 până la 3 ori.
- După o oră de gătit, adăugați șofranul (ceea ce folosește mama dvs. pentru paella) și adăugați un vârf de sare (este mai bine să condimentați la sfârșit, deoarece sucurile din slănină, chorizo și cârnați adaugă deja aromă).
- AMINTIȚI să amestecați ocazional (da, mișcări circulare).
- După două ore opriți focul și vă luați timp pentru a pregăti masa, deoarece este recomandat ca acestea să fie lăsate să se odihnească timp de 20-30 de minute înainte de servire.
- Aceasta este o fel de mâncare foarte complet și hrănitor dar cu un aport caloric excelent, deci oricât de ușoară ți s-ar fi părut rețeta, investighează-i pe alții și NU ABUZA DE FABADA
CE VOPSE BUNĂ !!!!!!!!
Multumesc mult Lola !!! Încearcă să o faci! Bogat bogat (și împământat)