Soia este o leguminoasă cu un indice proteic ridicat, este foarte asemănător cu linteAre o aromă blândă și o putem găti în multe feluri. Nu este o leguminoasă foarte obișnuită în bucătăriile noastre, dar încetul cu încetul se cunoaște mai mult.
Vom pregăti un tocană de soia verde, la fel ca și când ar fi să pregătim niște linte. O farfurie de leguminoase cu legume cu o aromă blândă și o textură foarte asemănătoare.
Tocană de soia verde
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Primul
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 400 gr. soia verde
- Morcov 1
- ½ piper verde
- 1 Cebolla
- 3 catei de usturoi
- 1 frunza de dafin
- ½ linguriță de chimen măcinat
- ½ linguriță boia dulce
- 3 linguri de sos de roșii
Preparación
- Mai întâi vom pune soia la macerat, aproximativ 5 ore sau ceea ce indică producătorul.
- Într-o cratiță cu 2-3 linguri de ulei, vom pune legumele, le puteți tăia sau le puteți pune întregi, vom pune ardeiul, ceapa, 3 usturoi curățați, morcovul și roșia prăjită, scoatem totul, punem frunza de dafin și punem Se amestecă jumătatea de linguriță de boia, se adaugă boabele de soia și se acoperă cu apă, se adaugă puțină sare și chimenul.
- Lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute, vom adăuga apă dacă este necesar, vom gusta sarea și vom rectifica, vom amesteca cu grijă, astfel încât soia să nu se rupă, iar când este gata de gătit, ne oprim.
- Dacă ați pus legumele întregi, luăm morcovul, ceapa, ardeiul și usturoiul, punem puțin din bulionul tocăniței și îl zdrobim cu blenderul va fi ca un piure, adăugăm acest lucru la caserola tocăniței, va da aromă și vasul va fi mai groasă și mai bogată.
- Putem însoți vasul aruncând niște cartofi în bucăți mici la jumătatea fierberii, astfel încât să fie gătite împreună cu boabele de soia și servite cu niște fâșii de șuncă vindecată, va rămâne un vas mai complet. Iti va placea.
- O farfurie gata de mâncare !!!