Salată de cartofi Malaga

1 Comentariu

Pe măsură ce se apropie vara, salatele câștigă mai multă importanță în meniul meu. Acest cartof, portocală și cod sau ton este un salată tipică Malaga. Un fel de mâncare energic, dar răcoritor în același timp; o adevărată delicatesă dacă este servită rece.

De data aceasta am substituit tonul, un ingredient mai des întâlnit în cămara noastră; dar te invit să fii fidel rețetei originale. Este o rețetă simplă și foarte apetisantă când lovește căldura, ideală pentru du-o la plajă la frigider sau bucurați-vă de un pic. Nu are secrete, încearcă și spune-mi.

Ingrediente

Pentru doi

2 cartofi medii
Ceapa 1 / 2
2 ouă fierte.
1 cutie mică de ton în ulei de măsline.
2 portocale mici
12 măsline

Pentru vinaigreta

1 lingură oțet de sherry
sare
3 linguri ulei de măsline
4 măsline, tocate mărunt

elaborare

Gatim ouale iar cartofii în multă apă sărată. 10 minute pentru ou și între 20 și 35 de minute pentru cartofi, în funcție de mărimea și duritatea acestora

Lăsați să se răcească și tăiem în zaruri. Le adăugăm în recipientul în care urmează să servim salata.

Apoi tăiem ceapa julienned și îl adăugăm în recipient.

La fel procedăm și cu tonul (bine scurs) și cu măslinele.

Cojim portocala și scoatem feliile curat. Ne va costa ceva mai multă muncă, dar rezultatul va merita. Le încorporăm în salata noastră.

În cele din urmă pregătim vinaigreta amestecand uleiul de masline, otetul de sherry, cele patru masline tocate si un praf de sare. Îmbrăcăm salata și servim