În ultima perioadă am experimentat produse până acum necunoscute mie, în special cereale și semințe. Am pregătit recent acest lucru salata de rucola si pui cu boabe de grâu. Pe acestea din urmă le puteți găsi în magazinele de produse ecologice și în unele supermarketuri mari.
L boabe de grâu arată ca alte cereale integrale, ca orz. Sunt extrem de hrănitoare, evidențiind un conținut ridicat de proteine, minerale precum fosfor și calciu, vitamine B, inclusiv B12 și oligoelemente. Îndrăznești să o încerci?
Salată de rucola, pui și grâu
Această salată de boabe de rucola, pui și grâu este foarte proaspătă, ideală pentru următoarele zile de vară. Puteți să-l păstrați la frigider și să-l condimentați înainte de servire.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: salate
Porții: 3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- ½ cană de boabe de grâu
- 1 și ½ căni de bulion de pui
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ ceapă albă în julienne
- Sal
- 200 g. piept de pui mărunțit
- 2 cani de rucola
- Coriandru tocat
- Câteva frunze de mentă
- 1 scallion în julienne
- 2 jalapeños, însămânțați (opțional)
- Ardei negru
Pentru pansament
- Suc de ½ lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline virgin
- Se scoate 1 linguriță de ulei
Preparación
- Într-o caserolă punem boabele grâu, bulion de pui și un vârf de sare. Gatim la foc mic-mediu aproximativ 40 de minute până când fasolea este moale. Odată fragede, le lăsăm într-o strecurătoare în timp ce se răcesc.
- Între timp, într-o tigaie medie, încălziți o lingură de ulei de măsline. Când este fierbinte, adăugăm ceapa julienned si un praf de sare. Braconeaza-l timp de 10 minute, pana cand este usor auriu. Noi am rezervat.
- Intr-un bol punem ingrediente pentru pansament, amestecați bine și scăldați puiul mărunțit în el. Adăugați boabele de ceapă și grâu și amestecați bine.
- Adăugăm rucola, coriandru, lamenta, arpagic, jalapeños în fâșii, un vârf de piper proaspăt măcinat și amestecăm din nou.
- Testăm și corectăm sarea. De asemenea, putem adăuga mai mult suc de lămâie dacă este necesar.
- Servim la temperatura camerei sau rece.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 140