Cât de utile sunt salatele și cât de bine se simt în orice perioadă a anului, nu? Deosebit de interesant este atunci când încorporăm aceste legume și fructe de sezon, deși astăzi ne bucurăm de multe dintre ele pe tot parcursul anului. Cel pe care vă invit să-l încercați astăzi este acesta salata de broccoli si conopida cu rodie.
Sănătos și ușor de făcut Această salată este un succes ca starter sau laterală. Acasă îl pregătim astfel încât atât broccoli cât și conopida să fie ușor crocante, al dente cum se spune. Dar fiecare poate da legumelor punctul care îi place cel mai mult, desigur!
Odată ce opărești sau gătești broccoli și conopidă, o poți face timp de câteva zile. Într-o container etanș Vor rezista până la 4 zile în frigider și îl puteți folosi pentru a face o cremă, o salată sau serviți ca însoțitor pentru carne și pește. Indraznesti sa pregatesti salata?
- 1 lingura ulei de masline (sau ulei de floarea soarelui)
- ½ cap de conopidă, în flori
- ½ cap de broccoli, în flori
- 4 ridichi, feliate foarte subțiri
- 1 mana de spanac
- 1 portocală, curățată și tocată
- Unele semințe de rodie
- 1 buchet de patrunjel
- Semințe de susan și nuci tocate (pentru garnitură)
- sare si piper
- 2 linguri ulei de măsline
- ½ linguriță pudră de usturoi
- ½ linguriță de muștar
- 2 lingurite de otet
- Blanch broccoli iar conopida 2 minute. Scurgem bine.
- apoi sotam intr-o tigaie conopida cu ulei de masline timp de 4 minute. Atunci se adaugă broccoli si mai caliti 4 minute pana cand conopida se rumeneste usor
- Apoi, așezăm atât broccoli, cât și conopida împreună cu restul ingredientelor (cu excepția semințelor de rodie) într-o salată.
- Amestecăm toate ingrediente pentru pansament și o combinăm cu salata.
- În cele din urmă, se ornează cu semințe de rodie, semințe de susan și nuci tocate.
- Servim imediat salata de broccoli și conopidă.