salata de fasole si cod, numit și Empedrat așa cum se numește în Catalonia. O salată care se consumă foarte mult vara, o salată proaspătă și foarte completă.
O salată foarte sănătoasă pentru ingredientele sale, legume crude, proteine și leguminoase bune, condimentat cu un ulei de măsline bun.
Deși ingredientele pe care le conține sunt foarte frecvente, putem combina salata cu alte legume sau proteine, acceptă tot ceea ce doriți să puneți. Îmi place și vara îl consum destul de mult.
Este, de asemenea, o salată pe care o putem pregăti din timp, o vom lăsa la frigider fără să ne îmbrăcăm până la servire. De asemenea, este ideal să îl luați la lucru în cutia de prânz, dar este mai bine să îl îmbrăcați în momentul consumului.
Încearcă-l îți va plăcea !!!
- 1 oală de fasole gătită
- 2 bucăți de cod desalinizat
- 1 pimiento rojo
- 1 ardei gras verde
- 1 ceapă de primăvară
- 2 tomates
- 4 ouă fierte tari
- Ulei de măsline
- Oțet (opțional)
- Vom cumpăra codul deja înmuiat, altfel îl vom înmuia timp de 48 de ore, schimbând apa la fiecare 6 ore. Vom pune ouăle la fiert.
- Pe de altă parte, vom pregăti fasolea, dacă le cumpărăm din oala deja gătită, le vom spăla bine sub robinet și le vom scurge bine.
- Punem fasolea într-un platou de servire.
- Tocăm ardeiul verde, ardeiul roșu, roșiile, codul în fâșii și ceapa de primăvară în bucăți mici.
- Vom pune totul în sursă cu fasolea și o vom amesteca.
- Îmbrăcăm salata cu ulei și oțet sau doar cu un strop de ulei, ornăm salata cu ouă fierte și câteva măsline.
- Și va fi gata de mâncare !!! Putem servi în farfurii individuale.
- O salată grozavă. Profită!!!