Te gândești deja la meniul de Crăciun? Dacă da, notează-le andive la grătar cu sos de ardei și hamsii ca starter. Foarte simplu de preparat, iti vor permite sa te bucuri de ziua fara griji sau sa o dedici altor preparate mai elaborate.
Ușoare și proaspete aceste andive sunt o starter foarte prietenos. Sosul de ardei il poti pregati cu o zi inainte asa ca nu trebuie decat sa marchezi invidia si sa asamblezi vasul in aceeasi zi, lucru care nu iti va lua mai mult de zece minute. In plus, andivele vor fi pe placul la gratar si cu sos.
Uneori ne încurcăm creând preparate elaborate care să ne surprindă oaspeții, iar în final ajungem să petrecem mai mult timp în bucătărie decât ne-am dori. Așa că anul acesta de ce să nu asigurați măcar antreurile cu propuneri simple dar oricât de arătător este?
Reteta
- 2 andive
- 2 roșii mari coapte
- 2 dientes de Ajó
- 12 migdale, prăjite
- 1 felie de pâine
- 2 ardei piquillo
- Sal
- Ardei negru
- Un strop de ulei de măsline
- 4 hamsii
- Pregătiți sosul de ardei. Pentru a face acest lucru, prăjiți roșiile la cuptor (cu o tăietură transversală deasupra pentru a nu sparge) și doi căței de usturoi cu piele la 180º C. Puteți îndepărta cățeii de usturoi în 10 minute, roșiile ar putea dura până la 30 de minute.
- Odata facut batem rosiile si cateii de usturoi curatati de coaja cu felia de paine, migdalele si ardeii piquillo pana se obtine un sos omogen.
- Următorul sezon, adăugați un strop de ulei si batem din nou. Noi am rezervat.
- La asamblarea plăcii Punem sosul ca baza.
- Apoi, taiem andivele în jumătate și le marcam pe farfurie cu cateva picaturi de ulei de masline sa le aseze in fantana peste sos.
- Pentru a termina, punem pe acestea una sau două hamsii.
- Am savurat andivele cu sos de ardei si hamsii calde.