Găluște de carne tocată (în cuptor)

Cei dintre voi care deja mă cunoașteți puțin vor ști cât mă costă bagă mâinile în aluat, dar totuși nu am încetat niciodată să încerc și de data asta am îndrăznit cu unii chiftele din carne tocată. Rezultatul a fost minunat și au zburat în cel mai scurt timp, așa că sunt sigur că voi repeta!

** Notă suplimentară: Unii cititori m-au întrebat despre rețete vegane deci dacă rețeta este deja vegană, atunci gata, dar dacă nu la sfârșitul fiecărei rețete puteți găsi o sugestie vegetarian și o vegan Sper că vă poate fi de folos!

Grad de dificultate: Ușor

Timp de pregătire: 15 minute. + timpul de coacere

Ingrediente:

Pentru masa (în grame):

• 100 de apă

• 50 de ulei de măsline

• 230 de făină

• O jumătate de linguriță de sare

• Un ou (a picta)

Pentru umplere:

• 250 gr. din carne tocată

• 1 ceapă

• 2 dinți de aceasta

• 3 roșii

• 1 lingură de ulei de măsline

• Sal

• piper

Mod de preparare:

Începem prin a pregăti umplutura. Într-o tigaie, încălziți lingura de ulei de măsline, tăiați ceapa în cuburi, cățelele de usturoi felii și adăugați totul la uleiul fierbinte. Când ceapa și usturoiul se colorează, adăugați carnea tocată, sarea, piperul și amestecați bine.

În timp ce carnea se rumeneste puțin, mergeți să radeți roșiile și adăugați-le. Se amestecă din nou și se lasă pe foc câteva minute.

Aveți deja umplutura gata, rezervați-o la răcire în timp ce pregătiți masă. Într-un castron, amestecați făina, sarea, uleiul și adăugați apa puțin câte puțin până obțineți un aluat ușor de manevrat, care să nu se lipească de mâini și puteți face cu ușurință o bilă cu el.

Acum separați bilele de dimensiunea pe care o preferați, în funcție de dimensiunea pe care o doriți pentru empanadile. Am făcut 10 bile.

Acum, dacă aveți acest mic gadget drăguț, care este folosit pentru a face găluște grozave, dacă nu, luați o farfurie și întindeți una dintre bilele pe care le-ați făcut în ea, puneți umplutura aproape în centru și închideți aluatul. Pentru a sigila marginile, astfel încât tăblița să nu se deschidă, puteți folosi o furculiță. Așezați-l pe foaia de biscuiți ușor unsă (sau acoperită cu hârtie pergament) și repetați operația până când terminați cu toate bilele. În cele din urmă, vopsiți găluștele cu oul bătut și coaceți-le până devin aurii.

Și deja aveți chiftele din carne tocată.

La momentul servirii ...

Le-am servit așa cum este, dar dacă doriți să-i dați o notă curioasă, le puteți pune într-un cerc pe farfurie și puteți pune salată în centru, de exemplu.

Sugestii de rețete:

• Carnea tocată poate fi înlocuită ton.

• Puteți adăuga mai multe ingrediente, indiferent dacă le faceți din carne tocată sau dacă le faceți din ton, de exemplu morcovi, ciuperci, piper...

Sugestie vegetariană: Umpleți-le cu spanac, brânză de capră și nuci de pin. Irezistibil!

Sugestie vegană: Scoateți oul de la vopsirea aluatului și umpleți-l cu ceapă caramelizată, ciuperci și o notă de ierburi după gust, de exemplu Ierburi provensale.

• O altă opțiune este prăjirea găluștelor, în acest caz nu este necesar să le vopsiți cu ou.

Cel mai bun…

Aveți deja aluatul care ar fi principalul lucru în rețetă, apoi umplutura poate varia în funcție de gustul și imaginația fiecăruia. 1 aluat = rețete interminabile!

Bon pofta!