Găluște de casă

Pentru cei dintre noi cărora le place să gătească, profităm de weekenduri sau de vacanțe pentru a intra în bucătărie și a inova noi feluri de mâncare. Ei bine, pentru asta Semana Santa Vă prezint câteva delicioase găluște de casă care au avut un succes brutal acasă.

Las empanadile Sunt foarte gustoase pentru cei mici, în plus, pot ajuta la pregătirea și sigilarea lor. Deoarece sunt acasă, au o putere calorica redusa, iar dacă o combinăm cu o umplutură de pui și legume ca aceasta, și o gătită la cuptor, devine o rețetă sănătoasă.

Ingrediente

• 1-2 căței de usturoi.
• 40 g de măsline negre sau verzi.
• 1 ceapă de primăvară.
• 1 piept de pui.
• 1 cutie de ardei piquillo.
• Roșie prăjită.
• Vin alb.
• Cașcaval ras.
• Ou batut (vopseste galustele).
• Ulei de măsline
• Ieși afară
• Piper.

Pentru aluatul găluștelor:

• 1/2 kilogram de făină.
• 125 g untură sau unt alb.
• 2 de ouă.
• Un vârf de piper negru măcinat.
• Un pic de sare
• 1/2 lingurițe de zahăr.
• 1/2 linguriță de boia dulce.
• 6 linguri de apă.

Preparación

În primul rând, vom face aluatul găluștelor. Pentru a face acest lucru, vom așeza toate ingredientele într-un vas, frământându-le bine cu mâinile până obținem un aluat omogen și elastic care să nu se lipească de mâini. Apoi, îl vom acoperi și îl vom lăsa să se odihnească așezându-l în frigider.

Atunci vom face umplere. Mai întâi vom toca pieptul de pui în cuburi foarte mici, precum și arpagicul, ardeii piquiño și usturoiul. Vom prăji toate acestea într-o tigaie cu un strop bun de ulei de măsline. Se adaugă sare și piper.

Apoi, vom adăuga vinul alb și, când alcoolul se evaporă, îl vom scoate de pe foc adăugând măslinele file, un strop de roșii prăjite și brânză rasă. Vom amesteca bine pentru ca totul să fie amestecat și vom rezerva.

Apoi, vom scoate aluatul din frigider, îl vom întinde și vom tăia în cercuri cu ajutorul unui tăietor de paste sau a unui pahar. Vom umple fiecare cerc cu umplutura făcută anterior și îl vom închide umezind puțin colțurile și apăsând cu o furculiță.

În cele din urmă, odată ce am făcut toate găluștele, le vom vopsi cu ou bătut și le vom pune în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10-15 minute.

Mai multe informații despre rețetă