Dovlecel umplut cu sos Aurora

Nu sunt comentarii

Dovlecel Este o legumă pe care o folosim foarte mult în caz, atât pentru pregătiți creme, ca să însoțească mâncăruri de paste sau salate. De asemenea, folosesc pentru a pregăti dovleceii umpluți; Însoțiți de un sos bechamel și de gratinul copt sunt delicioși, vă asigur!

Un bechamel simplu servește ca bază pentru prepararea multor alte sosuri care ne pot ajuta să modificăm prezentarea felurilor de mâncare. Sos AuroraÎn acest caz, încorporați astăzi aroma și culoarea sosului de roșii în rețeta noastră.

Ingrediente

Pentru 2 persoane

1 dovlecel mediu
1/2 praz
100 g. de sunca York
Ulei de măsline
Sal
Cașcaval ras

Pentru sosul Aurora:

15 g. de unt
15 g. De făină
250 ml. lapte
190 g. roșie prăjită
Sal
Ardei negru
Nucşoară

elaborare

Începem prin a dezvolta Sos Aurora. Pentru a face acest lucru, punem untul într-o tigaie și adăugăm făina când se topește, amestecând până când făina se rumeneste. Apoi adăugăm laptele dintr-o dată și fierbem 10-15 minute, amestecând cu câteva lansete, astfel încât beșamelul să nu se lipească de fund. În timpul procesului adăugăm sare, piper negru proaspăt măcinat și puțină nucșoară. Odată ce beșamelul este terminat, adăugați roșia și amestecați astfel încât să se amestece bine. Noi am rezervat.

Spălăm dovleceii, tăiem capetele și le tăiem în bucăți de aproximativ 7-8 cm. Le golim și rezervăm pulpa tocată. Punem apa la fiert intr-o oala, adaugam un praf de sare si fierbem dovleceii 10 minute. Odată fierte, le scurgem pe hârtie de bucătărie.

În timp ce dovleceii se gătesc, pregătim umplutura. Taiem prazul se marunteste si se prajeste cu un praf de sare. Odată fragedă, adăugați carnea de dovlecei tocată și gătiți totul împreună timp de 8-10 minute. Apoi, adăugați șunca tocată, 2 linguri de sos Aurora și amestecați astfel încât să fie integrată.

Preîncălzim cuptorul la 180º.

Acoperim fundul unei tăvi de copt cu sos Aurora. Așezăm dovleceii și le umplem. Se presară cu puțină brânză rasă și se introduce în cuptorul timp de 15 minute.