Dorada cu sos de piper piquillo, un fel de mâncare foarte simplu pe care îl putem pregăti pentru orice ocazie. Dorada este un pește cu carne moale și fermă, în pescărie pot îndepărta coloana centrală și vom avea niște coapse groase fără oase pentru a le pregăti pe grătar.
Putem pregăti feluri de mâncare foarte bune fără a fi laborioși. De data aceasta pregătesc un sos de piper piquillo care merge foarte bine, este un sos foarte simplu pe care îl puteți face pentru a însoți alte feluri de mâncare, cum ar fi alte pește, carne și chiar legume, este un sos foarte fin si gustos.
Dorada cu sos de piper piquillo
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: secunde
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 4 dorate curate fără oase
- ½ ceapă
- 1 usturoi (opțional)
- 7-8 ardei piquillo (o cutie)
- 200 ml. smântână de gătit sau lapte evaporat
- Ulei
- Sal
- piper
Preparación
- Mai întâi pregătim sosul de ardei, tăiem ceapa în fâșii de juliană, o punem la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei și sare.
- La jumătatea fierberii adăugăm usturoiul tocat, când ceapa este rumenită adăugăm ardeii piquillo tăiați în fâșii și puțin din sucul de piper.
- Il lasam sa fiarba impreuna 2-3 minute si vom adauga smantana la fiert, il lasam sa fiarba pana se ingroasa putin amestecul, aproximativ 3-5 minute.
- Când este, îl vom zdrobi, vom gusta sarea și gata. Dacă doriți un sos mai fin, treceți-l printr-o strecurătoare.
- Vom lua dorada curată fără spini în coapse, le vom săra și vom pune puțin piper, le vom face la grătar sau coapte. Când sunt, îi putem pune în sos sau îl putem pune ca acompaniament. Puteți acoperi fundul farfuriei cu sos și pune deasupra proaspăt făcută.
- Si sa gust !!!