Crochete gătite de casă, Cu câteva zile în urmă, a fost ziua crochetei. Profit de ocazie pentru a vă arăta cum le fac.
Cred că crochetele ne aduc amintiri tuturor într-un fel sau altul, crochetele sunt făcute în toate casele și la fel ca cele ale mamelor sau bunicilor noastre care sunt întotdeauna cele mai bune.
Crochetele sunt o modalitate de a profita de resturile de carne, pește, legume.… Că ne-a mai rămas ceva de mâncare și nu putem arunca.
Uneori, din cauza lenei, deoarece acestea sunt distractive, nu profităm de mâncare, dar trebuie să vă gândiți că, dacă facem crochete cu ea, le putem congela și astfel vom avea crochete pentru orice ocazie pentru a însoți o masă sau o masă. aperitiv.
Așadar, vă încurajez să profitați de toate și să înghețați.
Crochete gătite de casă
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Aperitivo
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 300-400 gr. de carne asortată din tocană
- 25 gr. de unt
- 3 linguri de ulei de măsline ușor
- 3 linguri de făină
- 150 ml. de bulion de tocană
- 250-300 ml. lapte fierbinte (cel care admite)
- Un vârf de nucșoară
- Sal
- Pentru a acoperi crochetele:
- 2 huevos
- Firimituri de pâine
- Ulei pentru prăjit
Preparación
- Pentru a face crochetele de tocană de casă, primul lucru de făcut este să scoateți carnea din tocană prin îndepărtarea oaselor și a grăsimii. O vom toca cu foarfeca sau o vom toca cu mixerul astfel încât să rămână ca un aluat. După cum vă place cel mai mult.
- Punem o tigaie cu uleiul și untul la foc mediu, punem ceapa foarte tocată, o vom lăsa să se coacă până capătă culoare.
- Când ceapa este colorată, adăugăm carnea. Îndepărtăm totul, astfel încât totul să fie bine integrat.
- În continuare vom pune lingurile de făină. Trebuie să amestecăm bine și să lăsăm făina să se gătească puțin câteva minute.
- Adăugați bulionul puțin câte puțin și amestecând.
- Vom continua să pregătim amestecul dar deja cu laptele cald sau cald, se face mai bine și astfel nu face bulgări, vom adăuga încetul cu încetul, amestecând și adăugând cel pe care îl admite.
- Când turnăm laptele, adăugăm puțină nucșoară și un praf de sare și vom testa aluatul pentru a-l corecta cu sare.
- Când vom vedea că avem aluatul așa cum vrem, îl vom găti fără a înceta să amestecăm timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să fie bine făcut.
- Trebuie desprins din tigaie, dar nu ar trebui să fie un aluat foarte moale sau tare, dacă da, se poate adăuga mai mult lapte.
- Când aluatul este acolo, îl transferăm într-o sursă, îl lăsăm să se răcească, acoperim cu folie și îl dăm la frigider timp de 3-4 ore sau până când vom pregăti crochetele.
- Pentru a face crochetele, pregătim un bol cu cele 2 ouă bătute și altul cu pesmetul. Vom forma crochetele și le vom trece mai întâi prin ou și apoi prin pesmet.
- Punem o tigaie pe foc, când este fierbinte vom începe să prăjim crochetele.
- Le scoatem și le punem pe o farfurie cu hârtie absorbantă.
- Și vor fi gata să mănânce !!!!