Crema Romanescu, o crema simpla si rapid de preparat. Romanescu este o legumă asemănătoare cu conopida și broccoli, are o aromă blândă și este foarte bună în creme și piureuri. Se poate prepara si la abur in cuptor.
Este bogată în fier, acid folic, fibre și vitamina C printre altele, este o legumă foarte bună pentru copii sau pentru bătrâni, datorită gustului său plăcut.
Este ideal ca aperitiv, pentru a insoti preparate din carne sau peste, pentru o cina...
crema romanescu
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 Romanescu
- 1 praz
- 1-2 cartofi
- Bulion de legume sau apă
- Un strop de smântână pentru gătit
- Ulei
- Sal
- piper
Preparación
- Pentru a face crema romanescu vom incepe prin a o curata. Separați buchetele de romanescu, scoateți partea groasă a trunchiului, puneți buchetele într-o strecurătoare și spălați-le sub robinet. Ne scurgem.
- Curățăm prazul, îl tăiem în bucăți mici.
- Se pune o oala cu putin ulei, se adauga prazul si se lasa sa fiarba si se bracona. Puteti pune ceapa si praz sau ceapa singur.
- Cand prazul este gata, adaugam cartofii, amestecam si adaugam crengutele de romanescu. Acoperiți cu apă sau bulion. Doar acoperind totul.
- Se adauga putina sare si piper, se lasa sa fiarba pana este totul bine fiert.
- Cand este fiert, luam de pe foc si cu un blender zdrobim foarte bine crema.
- Daca va place cea mai fina crema, odata zdrobita o trecem prin chineza.
- Pune cratita din nou pe foc cu smantana, adauga un strop de smantana sau crema de lapte la fiert. Se amestecă, se lasă la fiert câteva minute.
- Gustam sare, rectificam daca este cazul si va fi gata de mancat.
- Putem insoti crema cu bucatele de paine prajita.