Astăzi vă prezint un fel de mâncare pe care cred că este ideal să îl prezentați ca aperitiv la orice prânz sau cină în care doriți să adunați prieteni și / sau familie. Este o Crema de homar pe care l-am numit rapid datorită cât de ușor este de făcut și cât de ieftin este în cazul unei creme de fructe de mare.
Această cremă de homar are mai multe chei. Primul este, fără îndoială, baza vegetala. Al doilea, bulionul de pește; Este esențial să folosiți un bulion bun pentru a obține o aromă bună. Al treilea este carnea de homar, congelată în acest caz. Carne pe care o puteți înlocui cu homar sau creveți.
Crema rapidă de homar
Crema rapidă de homar pe care o pregătim astăzi este ideală pentru a deschide orice masă de familie și / sau sărbătoare.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: entree
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 3 linguri unt
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 morcov tocat mărunt
- 1 băț de țelină tocat mărunt
- Un vârf de sare
- 3 linguri de făină
- ½ pahar de vin alb
- 3 linguri de coniac sau coniac
- 2-3 pahare de bulion de pește / fructe de mare
- 1 frunza de dafin
- ¼ linguriță de cayenne
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 pahar de lapte integral
- 1 pahar de smântână pentru gătit
- 230 g. carne de homar congelată (decongelată și tocată)
- 4 linguri arpagic tocat mărunt
Preparación
- Într-o caserolă mare topim untul la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul, țelina tocată și sarea și căleți-le pentru aproximativ 10 minute.
- apoi, incorporam faina și amestecați câteva minute, pentru a vă asigura că făina se gătește.
- apoi turnăm vinul alb iar coniacul. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mediu-mare timp de 1-2 minute fără a înceta să amestece.
- Adăugăm bulionul, frunze de dafin, cayenne și concentrat de roșii. Aduceți-l din nou la fierbere, amestecând cu nerăbdare pentru a amesteca complet toate ingredientele. Apoi reducem temperatura și gatim la foc mic pe parcursul a 20 de minute.
- Apoi, scoatem frunza de dafin și zdrobim amestecul. O strecurăm pentru a face o cremă mai moale și o întoarcem în caserolă.
- Adaugam laptele iar smântâna și fierbeți câteva minute.
- În cele din urmă și în afara focului, incorporam carnea de homar foarte tocat.
- Decorați crema cu arpagic și o bucată mai mare de carne de homar dacă doriți.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 360