Începem weekendul pregătind o rețetă simplă și foarte hrănitoare: Crema de conopida, cartofi și țelină. Este un fel de mâncare care ne va dura mai mult de 30 de minute să îl pregătim și pe care îl puteți servi ca prim fel la prânz sau ca singurul fel de mâncare pentru o cină ușoară. Cu un gust blând, va convinge întreaga familie.
Este o cremă de legume și, ca atare, cu siguranță există cineva acasă care nu vrea să o încerce. Prin urmare, a adăugat concentrat de roșii; o singură linguriță își modifică ușor atât aroma, cât și culoarea. O puteți servi cu puțin ulei de masline virgin sau câteva prăjituri prăjite, ceapă sau slănină după bunul plac!
Supă de conopidă, cartofi și țelină
Această cremă de conopidă, cartofi și țelină este ușoară și hrănitoare, ideală pentru a începe o masă sau pentru a servi ca singur fel de mâncare la cină însoțită de crutoane sau praz prăjit.
Autorul: Maria
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- ½ ceapă
- ¾ conopidă
- 3 cartofi mici
- 2 bețe de țelină
- 1 praz
- 1 linguriță pastă de roșii
- Ulei de măsline
- Sal
- piper
Preparación
- Pregătim toate ingredientele. Spălăm, curățăm și tăiem În bucăți ceapa, cartofii, țelina, prazul și conopida.
- Punem un strop de ulei într-o cratiță. Introducem toate legumele, condimentăm și sotati cam 3-4 minute la foc mediu-mare, amestecând cu o lingură de lemn.
- Incorporăm concentratul sos de roșii și acoperiți legumele cu apă. Acoperiți caserola și gătiți-o 30 de minute.
- Scoatem o parte din bulion din caserolă și o rezervăm într-un castron.
- Tocam legumele până la obținerea unei creme omogene și netede. Adăugați bulionul rezervat până când se obține consistența dorită.
- Servim fierbinte cu un strop de ulei de măsline extravirgin și puțin piper negru proaspăt măcinat.