Conservarea cartofilor curățați

Știi cum conservati cartofii curatati de coaja? Unul dintre cele mai folosite alimente în bucătărie este cartoful. Fără îndoială, cu ele putem crea numeroase feluri de mâncare. De la cele mai elementare la cele mai creative pot fi pe masa noastră. Dar uneori se întâmplă să începem să curățăm și să tăiem cartofii fără să ne dăm seama că nu avem nevoie de atât de mulți pentru a ne crea rețeta.

Nu vrem ca niciunul dintre ei să se piardă, așa că astăzi vă lăsăm cele mai bune sfaturi și trucuri despre cum se conservă cartofii curățați. În acest fel, le veți avea la îndemână și gata să vă completeze felul de mâncare preferat. Aflați ce pași trebuie să urmați!

Foarte simplu, pentru ca cartofii pe care tocmai i-ai curățat și tocat să nu se strice, îi punem într-un castron acoperit cu apă și îi punem la frigider. Acest lucru îi va păstra perfect pentru câteva zile (vor pierde doar puțin amidon). Apoi, înainte de a începe să gătim acești cartofi, îi uscăm cu o cârpă, astfel încât să nu sară. Simplu, nu?

Cum se conservă cartofii curățați

Ca regulă generală, când vrem pastrati cartofii curatati le punem in frigider. Dar numai cu asta nu funcționează. Mai mult decât orice pentru că se strică și a doua zi vom vedea că nu ne mai servesc pentru gătit. Deci, pentru a ne asigura că le putem folosi în continuare, este mai bine să le așezăm într-un castron cu apă. La această apă, adăugați puțin suc de lămâie și acum le puteți duce la frigider. Deși vor fi ținute fără probleme, este adevărat că este recomandat să nu le părăsiți mult timp. Mai mult decât orice, deoarece cartoful absoarbe apa și, în același timp, va elibera amidonul.

O altă modalitate perfectă de a conservati cartofii curatati de coaja este să le uscați bine cu puțină hârtie sau șervețele. O să le acoperim cu puțină hârtie transparentă sau folie de plastic și le ducem la frigider. Desigur, dacă aveți pungile tipice pentru congelator, le puteți păstra în ele, le puteți închide bine pentru a nu mai rămâne aer și le puteți pune la loc în frigider.

Pot fi depozitați cartofii curățați și tăiați?

După cum tocmai am văzut, ele pot fi salvate. Într-un recipient mare, cu apă care le acoperă complet, va fi cea mai bună soluție. Dar da, este recomandabil să nu acoperiți containerul menționat și, de asemenea, dacă doriți păstrați cartofii curățați și tăiați astfel, apa trebuie schimbată. De câteva ori pe zi va fi mai mult decât suficient. Cel mai bine este să le consumați în decurs de o zi sau cel mult două. Fără îndoială, dacă durează mult timp pentru a le găti, veți observa cum își schimbă culoarea, deci este mai bine să le folosiți înainte ca acest lucru să se întâmple.

Conservarea cartofilor fierți

Dacă ai fiert cartofii în apă sărată și un strop de oțet, aveți deja o masă suculentă și sănătoasă pe masă. Dacă vă întrebați pentru ce este oțetul, să clarificăm că cartofii nu se destramă în timpul procesului de gătit. Dar odată ce sunteți gata, dacă vă dați seama că ați făcut mai mult decât este necesar, nu vă faceți griji. Puteți păstra și cartofii fierți. Ei bine, în acest caz, cel mai bine este să le gătiți întotdeauna cu coaja lor. În acest fel, vom curăța că le vom folosi și restul, le vom păstra la frigider. Așa că putem rămâne intacte câteva zile. 

Cartofi curățați în vid 

O modalitate de a conserva mâncarea mai mult timp este cu tehnica vidului. Desigur, este cel mai cunoscut de toți. Pe lângă faptul că este foarte practic, ne va păstra și mâncarea mult mai bine și mai mult. Prin urmare, după cum spunem, conservarea acestuia se va face într-un rezultat optim. Există mașini care fac treaba pentru noi, dar dacă nu o aveți, o puteți face cu ușurință acasă.

Dacă vrei să păstrezi cartofi curățați în vid Veți avea nevoie de pungi etanșe și de un recipient mare plin cu apă. Punem cartofii curățați în pungă. Nu o vom închide complet, dar vom lăsa un mic decalaj. Scufundăm punga în apă și acest lucru va face ca aerul să iasă complet din ea. Atunci trebuie să o închidem complet. Odată ce acest lucru este făcut, putem scoate punga din apă și putem verifica dacă nu mai rămâne aer.

Cât timp pot rămâne cartofii curățați în apă?

Cartofii curățați în apă pot fi lăsați două sau trei zile. Dacă urmați sfatul anterior de a le acoperi cu apă și câteva picături de oțet, acestea vă vor ține fără nicio problemă. Când le folosiți din nou, trebuie doar să le uscați bine și gata să completați un fel de mâncare bună. Desigur, dacă doriți să aveți un cartof mult mai crocant, puteți să-i curățați și să-i așezați într-un recipient cu apă, dar înainte de a merge să-i prăjiți. În acest fel, vor pierde o parte din amidon și, ca rezultat, vor zdrobi în gura noastră. O placere!

Conservarea cartofilor prăjiți

Dacă nu obținem niciodată sumele corecte! Din această cauză dacă ți-au rămas jetoane, nu le arunca niciodată. Este adevărat că, dacă le reîncălzim, aroma și textura nu vor fi la fel. Dar pentru toate există trucuri. Pentru a păstra cartofii prăjiți proaspăt, îi vom pune într-o tigaie, cu foarte puțin ulei. Încercați să nu fiți prea multă cantitate de cartofi. O să le prăjim câteva minute, întorcându-le. Vei vedea cum ies din nou mai mult decât perfect. Bineînțeles că poți face și tu același lucru, dar la cuptor. Sigur nu lasă niciunul pe farfurie!

Dacă nu le poți folosi la cină și vrei păstrați cartofii prăjiți, o poți face și tu. Când sunt reci, le putem așeza într-un recipient de plastic și turnăm peste ele un fir de ulei. Închidem recipientul menționat și îl vom duce la frigider. Se spune că durează până la șapte zile, dar ar fi indicat să consumați puțin mai devreme, dacă este posibil. Când vom mânca, va trebui să le scurgem și să le așezăm într-o tigaie, dar fără ulei. Le vom încălzi rotunde și rotunde și voila.

Iar când doriți să le consumați, vă recomandăm să faceți această rețetă de pui la cuptor cu cartofi și legume. Delicios!:

Articol asociat:

Pui la cuptor cu cartofi si legume