Champignon este o ciupercă care conține o cantitate mare de proprietăți nutriționale foarte benefice pentru sănătatea noastră. Acestea conțin un procent mare de minerale esențiale pentru organism, cum ar fi magneziu, fosfor, iod sau potasiu. În plus, ciupercile sunt bogate într-o multitudine de vitamine, proteine și fibre. Printre toate beneficiile pe care ni le oferă această ciupercă, putem găsi:
- Sunt diuretice, astfel contribuie la reducerea retenției de lichide
- Conținutul său ridicat în fibră favorizează funcționarea corectă a tranzitului intestinal
- Este bun pentru ochi și ajută controlați migrenele
- Ciuperca este bogat în acid folic, făcându-l un aliment perfect pentru femeile însărcinate și care alăptează
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile ciupercilor, dar este, de asemenea, un aliment cu un conținut scăzut de calorii, care este digerat foarte bine. Ideal pentru persoanele care se află proces de slăbire sau pur și simplu pentru toți cei care doresc să mențină o dietă sănătoasă. Ciupercile pot fi preparate în multe feluri, ca acompaniament la pești, păsări de curte sau cu quinoa.
- 1 kg de ciuperci mari
- 200 g șuncă serrano în cuburi
- 3 dientes de Ajó
- pătrunjel
- 1 lamaie
- extra virgin ulei de măsline
- sare
- Mai întâi spălăm bine ciupercile, îndepărtăm bine pământul de pe toată suprafața, îndepărtăm tulpina și uscăm cu hârtie absorbantă.
- Pregătim o plită mare sau o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline.
- Când se încălzește, așezăm șampinele pe grătar, coborăm focul și fierbem pe ambele părți.
- În timp ce pregătim umplutura, curățați și tăiați bine usturoiul foarte tocat.
- Punem usturoiul într-un castron, adăugăm pătrunjel și sucul de la jumătate de lămâie.
- Odată ce ciupercile sunt fierte, umplem cu tocat usturoi și cuburi de șuncă după gust.
- Gatiti ciupercile cu umplutura lor inca 5 minute inca, in ultimul moment adaugam deasupra inca un fir de suc de lamaie.
- Și gata! in cateva minute ai acest preparat delicios gata de servit.