Rețeta dulce pe care o vom pregăti pentru toți celiacul este clasicul aluat pionono la care am adăugat cacao potrivită printre ingredientele sale, dându-i aroma delicioasă pe care ne-o dă ciocolata, astfel încât să o puteți folosi cu diferite umpluturi la alegere.
Ingrediente:
35 de grame de făină fără gluten
4 huevos
1 lingură amidon de porumb
2 linguri de cacao (potrivite pentru celiaci)
2 lingurițe de miere
80 de grame de zahăr
Pregătirea:
Într-un bol bateți cu mixerul (pentru câteva minute) ouăle, zahărul și mierea până când amestecul este gros. Apoi cerneți făina fără gluten cu amidon de porumb și cacao și adăugați-le încetul cu încetul cu mișcări de învăluire la preparatul anterior și acoperiți o foaie de copt de 30 × 35 cm. cu hârtie albă.
Cu puțin unt, întindeți doar marginile farfuriei și turnați amestecul. Gatiti aluatul intr-un cuptor incins si deasupra timp de aproximativ 6 minute pana observati ca devine auriu, apoi scoateti-l din cuptor si rotiti-l pe blat sa se raceasca. Când temperatura scade, scoateți hârtia și o puteți folosi pentru a plasa umplutura și rola.