Pâinea de casă fără gluten pe care o vom pregăti astăzi pentru toți celiacul conține amidon de porumb și cimbru, astfel încât să poată fi savurate fără privații la prânz sau cină, sau ca aperitiv întins cu o baie sau unt.
Ingrediente:
4 huevos
5 linguri de amidon de amidon de porumb
1 linguriță de zahăr
1 linguriță praf auto-crescător fără gluten
1 lingura cimbru uscat
Sare, un vârf
Pregătirea:
Într-un castron, așezați gălbenușurile împreună cu zahărul și bateți-le până obțineți un preparat spumos. Adăugați un vârf de sare și amidon de porumb împreună cu pudra auto-crescătoare fără gluten (cernută anterior).
În alt recipient, bateți albul și adăugați cimbru uscat. Pregătiți o tigaie și întindeți-o cu puțin unt și presărați-o cu făină fără gluten. Se toarnă amestecul în matriță și se gătește într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute și apoi se reduce temperatura la minimum și se fierbe până când suprafața pâinii este aurie și crocantă. În cele din urmă, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte de a o consuma.
În rețeta pâinii cu amidon de porumb, atunci când ingredientele vorbesc despre 5 linguri de amidon de porumb, ar fi lingurile de mărimea celei care urmează linguriței sau lingurii mari ca cele pentru a întoarce orezul?