Pentru toți cei care suferă de intoleranță la gluten, astăzi vă propun să pregătiți o rețetă simplă de foietaj fără gluten, folosind thermomix și poate fi utilizată în preparate precum tartletele sau empanadele.
Ingrediente:
250 de grame de unt foarte rece (tăiat în bucăți mici)
250 de grame de făină fără gluten
120 cc. de apă cu gheață
Sare, un vârf
Pregătirea:
Așezați toate ingredientele în paharul thermomix și programați 20 de secunde la viteza 6. Apoi, scoateți aluatul din pahar și formați cocul. Apoi înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 20 de minute.
Când aluatul este rece, lăsați-l cu sucitorul și formați un dreptunghi. Apoi împăturiți-l în trei părți. Întoarceți aluatul și întindeți-l cu grijă din nou, repetând operația anterioară. Mergeți înapoi, întoarceți aluatul și întindeți-l din nou și pliați-l din nou ca la pașii anteriori. În cele din urmă, acoperiți aluatul cu o pânză și puneți-l în frigider până se răcește bine și apoi îl puteți folosi.