Acum ce toamnă aruncând o privire după colț, am găsit scuza perfectă pentru a vă împărtăși fiecare dintre „minunile coapte” care îmi rotesc „cartea de rețete”. Pentru astăzi am ales asta caserola de broccoli gratinata cu chorizo, un fel de mâncare robust, sănătos și iberic.
După cum v-am spus deja în publicațiile anterioare, broccoli este unul dintre alimentele care apar în top10 al „anticancerigenelor”. Dacă nu vă amintiți, astăzi aprofundăm puțin mai mult asupra proprietăților anticanceroase ale broccoliului, uneori repudiat. gena p53 se preocupă de menținerea sănătății celulelor și de prevenirea creșterii anormale a cancerului. Când această genă devine defectă, lipsa ei de control determină multiplicarea celulelor anormale și duce la cancer pulmonar, de sân, colon, vezică sau limfom. Izotiocianații prezenți în broccoli, precum și varza și conopida, sunt capabili să elimine proteina genei p53 defecte și să elibereze proteine sănătoase pentru a suprima dezvoltarea tumorilor. Așadar, astăzi venim la etaj și vom avea plăcerea de a vă însoți cu doi oaspeți de lux: chorizo și brânză.
Pentru rețete mai sănătoase cu proprietăți anti-cancer, asigurați-vă că urmați acest blog chiar și în zilele din fiecare lună.
#bonprofit
- 1 broccoli
- 200 gr de chorizo iberic
- o jumătate de pahar de lapte evaporat (sau nimic lichid de gătit)
- Brânză pentru gratin
- Sal
- Nucşoară
- Spălăm broccoli și îl tăiem în 4 jumătăți cu un cuțit
- Într-o oală, fierbeți 1 litru și jumătate de apă cu sare și ulei. Introducem broccoli și lăsăm să fiarbă 5 minute.
- Scurgem broccoli și rezervăm.
- Încălzim cuptorul la 225 de grade.
- Vopsim o oală de lut cu 2 picături de ulei de măsline.
- Adăugați broccoli și presărați paharul cu laptele evaporat peste el.
- Tăiem chorizo și îl adăugăm în caserolă.
- Presară cu brânză după gust și o notă de nucșoară.
- Lăsăm să se coacă la 220 de grade timp de 15 minute.
- Gata!