Caserola de iepure de cartofi și ciuperci, un fel de mâncare foarte complet, o tocană de iepure pentru a vă linge degetele. Este delicios și se prepară foarte simplu și rapid.
Carnea de iepure este foarte bună, este ușoară și sănătoasă. Poate fi preparat în multe feluri pe grătar, tocănițe, sosuri ... Și poate fi însoțit cu ciuperci, legume, cartofi….
De data aceasta putem pregăti acest fel de mâncare de la o zi la alta, este un fel de mâncare foarte complet și poate fi preparat ca un singur fel de mâncare.
Caserola de iepure de cartofi și ciuperci
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 iepure
- 2-3 cartofi
- 250 gr. ciuperci
- 150 ml. vin alb
- 3-4 căței de usturoi
- 2-3 linguri de făină
- 1 litru de apă sau bulion
- 1 strop de ulei de măsline
- piper
- Sal
Preparación
- Pentru a prepara caserola de cartofi și ciuperci de iepure, pregătim mai întâi iepurele, îl vom tăia în bucăți.
- Condimentați bucățile de iepure. Trecem bucățile de iepure prin făină.
- Punem o caserola la foc mediu, adaugam un strop de ulei si rumenim iepurele pe toate laturile.
- Tăiați usturoiul în bucăți mici. Când avem iepurele auriu adăugăm usturoiul tocat, când începe să fie auriu, adăugăm paharul de vin alb, lăsăm alcoolul să se reducă câteva minute, până când alcoolul se evaporă.
- Adăugați apă sau bulion pentru a acoperi iepurele, lăsați-l să gătească timp de 30-40 de minute.
- În timp ce curățăm cartofii îi tăiem bucăți și îi adăugăm în caserolă cu iepurele.
- Curățăm ciupercile, le tăiem felii, le sotăm într-o tigaie cu puțin ulei și le adăugăm cu 10 minute înainte ca iepurele și cartofii să fie acolo.
- Dacă este necesar, adăugați apă sau bulion, vom adăuga.
- Când caserola de iepure este gata, gustăm sare și piper, rectificăm.
- Și gata de servit !!!