Carne în sos cu cartofi

Carnea de porc este una dintre cele mai populare carne, în funcție de tăietura sa, se pot face o mie și una de rețete. Astăzi am ales să luăm o bucată bună de porc și să o tăiem în cuburi pentru a face un bună acoperire de carne în sos cu cartofi.

acest rețeta este foarte tradițională În multe baruri și baruri spaniole, unde o pâine rustică bogată are, de asemenea, un loc în această rețetă pentru a putea înmuia bucăți din ea în acest sos rafinat. A rețetă Foarte sănătos și gustos, așa cum este mâncarea tradițională bună.

Ingrediente

• 350 g de porc în bucăți.
• 1 ceapa mare.
• 2 ardei verzi medii.
• 2 roșii roșii medii.
• 2 catei de usturoi
• 1 pahar de vin
• 1/2 de apă.
• Ieși afară
• Piper negru
• Oregano.
• Cimbru.
• Ulei de măsline
• 3 cartofi medii.

Proces

În primul rând, vom curăța bucățile de carne eliminând toată grăsimea posibilă. O vom spăla și o vom rezerva pentru mai târziu.

Apoi, vom tăia căței de usturoi, ceapa, ardeii și roșiile în cuburi mici. Într-o oală espresso vom pune un fundal bun de ulei de măsline, la foc mare, și vom adăuga aceste ingrediente în această ordine până când prăjit tipic.

apoi, vom adăuga carnea în bucăți și vom sote totul bine. Când vom vedea că carnea și-a schimbat culoarea, vom adăuga sarea și condimentele, amestecând din nou pentru a lega aromele. În plus, vom adăuga vinul alb și, când se evaporă, apa. Vom închide oala și când începe aburul vom conta aproximativ 30 de minute la foc mediu-mare.

În același timp în care se face carnea, decojim și tăiem cartofi în bețe groase. Le vom prăji în ulei fierbinte abundent până când vor capătă o culoare aurie intensă.

În cele din urmă, vom scoate oala de pe foc după 30 de minute, vom scoate supapa pentru ca tot aburul să dispară și vom deschide oala. Vom servi carnea în sos cu o porție bună de bețe de cartofi.

Mai multe informații despre rețetă