Carne marinata, bogat și cu multă aromă, este foarte bun și foarte fraged. Pentru a face această rețetă este mai bine să folosiți cea mai slabă parte a cărnii de porc deoarece nu conține multă grăsime și cu marinada o lasă foarte fragedă. Pentru ca acesta sa prinda aroma trebuie sa lasi marinata macar o zi la frigider, asa ca va prelua bine aromele condimentelor.
Carne marinata
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 kg de carne de porc (mușchi, pulpă...)
- Ardei negru
- 5-6 usturoi
- 2 frunze de dafin
- Ulei de măsline
- 1 lingura de chimen praf
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 cuișoare
- 1 lamaie
- 150 ml. vin alb
- 1 linguriță de oregano
- Sal
Preparación
- Carne marinata, incepem prin a curata si taiem carnea in bucati nu foarte mari. Le vom pune sare si piper. Intr-un castron mare vom pune uleiul, vinul alb, sucul de la o lamaie, usturoiul putin zdrobit si restul de toate condimentele.
- Cantitatile se pot pune putin la ochi, daca iti place boia de ardei mai mult decat chimenul pune mai mult sau mai mult oregano, da-i atingerea ta.
- Amestecam si batem bine marinada, odata ce s-a amestecat totul adaugam bucatile de porc care sunt bine acoperite, mai bine un vas putin doar ca sa se acopere toata carnea. Acoperiți vasul cu amestecul și puneți-l la frigider. Este mai bine să-l lași peste noapte. Din când în când îl vom elimina.
- Cand mergem sa o consumam trebuie doar sa punem o tigaie cu jet de ulei, sa scurgem bucatile de carne
- si le sarim peste ele. Se rumenește pe toate părțile la foc mediu până când carnea este gata.
- Se scoate si se serveste foarte fierbinte.