Dacă ești iubitor de paste și mâncare consistentă, probabil astăzi ești una dintre cele mai fericite ființe de pe fața pământului când descoperi această rețetă pentru chorizo carbonara, unul dintre sosurile cu mai mult corp și personalitate pe care l-am gustat de mult timp. Nu cu mult timp în urmă, un server, care este foarte pasionat de gătit și are niște prieteni foarte drăguți, a primit minunata carte de rețete rapide de la Jamie Oliver, o biblie a plăcerii gastronomice repede și bun (niciunul dintre feluri de mâncare nu depășește 15 minute de pregătire). Deoarece sibarismul gastronomic este la îndemâna tuturor bugetelor, aceasta este o versiune a mersului prin casă și frigidere cu picioarele pe pământ.
În ciuda faptului că este un apărător ferm al echilibrului caloric din mese ... uneori nu strică să ajungi la etaj și să arunci principiile pe fereastră ... și mai mult cu o tentație ca aceasta pe masă. Cine poate rezista unui chorizo bun? (a se abține politicienii).
#keepcalm și #clickandeat
- 250 g de paste (am o idilă cu spaghete)
- 150 g de cârnat tocat
- O lingură de sobrasada
- 250 g de lapte evaporat (dacă ești pretențios) sau smântână (dacă nu îți pasă de operația bikini)
- 50 g de unt
- Sal
- piper alb
- 50 g praf de brânză parmezan
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa, tocată mărunt anterior.
- Odată ce ceapa este pocșită, adăugați chorizo tocat și prăjiți timp de 4 minute.
- Adăugați laptele evaporat / nimic, lingura de sobrasada și 40 gr de parmezan pudră, coborâți focul la putere medie și amestecați până când sobrasada se amestecă cu smântâna.
- Il lasam sa se odihneasca la foc mediu timp de 8 minute.
- Închidem focul și rezervăm.
- Gatiti pastele, scurgeti-le si platiti-le.
- Acoperim cu sosul, amestecăm și presărăm parmezan deasupra.