Astăzi vă propun câteva calamar în sos de ceapă, bogat și simplu de pregătit.
Calmarul este o crustacee care ne place mult, suntem obișnuiți să o mâncăm, la grătar, în inele aluate, pentru a însoți alte feluri de mâncare precum orez, fideuá .... Pentru această ocazie am pregătit niște calamari în sos de ceapă, un fel de mâncare minunat, bogat și simplu, o farfurie plină de aromă unde nu poate lipsi pâinea.
Un fel de mâncare pe care îl putem pregăti în avans de la o zi la alta și vor fi mult mai bune, deoarece sosul este mai bun.
Calamar în sos de ceapă
Autorul: Montse
Tipul rețetei: pește
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1,5 kg de calamar
- 3 cebollas
- 2 catei de usturoi
- 200 ml. vin alb
- 1 strop de ulei de măsline
- piper
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti calmarul în sos de ceapă, vom începe mai întâi prin curățarea calmarilor, acest pas se poate face în pescărie, dar întotdeauna trebuie să terminați bine curățarea lor.
- Îndepărtăm pielea, îndepărtăm picioarele și tentaculele, o tăiem în bucăți.
- Pe de altă parte tăiem ceapa în julienne, curățăm usturoiul și le tocăm.
- Punem o caserola pe foc cu un jet de ulei, adaugam ceapa si o lasam sa se pocheze la foc mediu.
- Când vedem că ceapa este braconată, adăugăm usturoiul tocat.
- Când totul este bine pocat, adăugați calmarul, dați-i câteva răsuciri, sotati-l tot împreună câteva minute.
- Adăugați vinul alb și lăsați alcoolul să scadă aproximativ 5 minute.
- Punem puțină sare și piper.
- Adăugați un pahar mic de apă și gătiți timp de 10-15 minute, toate împreună, până când calmarul este moale.
- Încercăm să rectificăm sarea și piperul.
- Pentru sos putem lua puțină ceapă cu bulion și o zdrobim, o adăugăm la calmar, o lăsăm să se coacă câteva minute și sosul este gata.