Vom pregăti niște delicioase stil roman calamar, Ca fel de mâncare, aperitiv sau ca tapas sau aperitiv, este un pește delicios. Pentru această rețetă trebuie să cumpărăm un calmar proaspăt bun de o măsură medie, astfel încât inelele să fie de o măsură bună. O rețetă simplă și gustoasă.
O farfurie de calmarul bătut în făină și ou, dar lucrul bun este că aluatul spongios și calmarul fraged rămân. Vara este o tapă bună, așa cum nu lipsește niciun bar de tapas.
Squid a la romana
Autorul: Montse
Tipul rețetei: entree
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 500 gr. calamar în inele
- 2 huevos
- 250 gr. De făină
- ½ pe drojdie
- 1 lamaie
- Ulei
- Sal
Preparación
- Mai întâi vom curăța calmarul, îi vom curăța sub robinet, îndepărtând pielea și picioarele și curățându-l în interior. Acest pas poate fi comandat la pescărie și tăiat în inele.
- Amestecăm făina cu sare și drojdie,
- Intr-un bol punem ouale si batem bine, vom adauga faina incetul cu incetul pana vom avea un aluat ca o crema usoara. Lasam aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora la frigider.
- Intr-o farfurie punem putina faina, luam inelele scurse si uscate cu o hartie de bucatarie.
- Punem o tigaie sau o friteuza cu ulei din belsug, trecem inelele prin faina si apoi le vom trece prin aluatul pe care l-am pregatit.
- Când uleiul este foarte fierbinte, vom adăuga inelele de calamar în câte 4-5 inele mici. O vom răsturna și rumenim.
- Vom avea o farfurie cu o hârtie de bucătărie și vom pune calmarul deja bătut, astfel încât să elibereze uleiul.
- Și gata de mâncare !!! Le vom servi cu câteva felii de lămâie.