Acasă ne bucurăm mult în timpul sezonului nord frumosDe aceea, păstrăm întotdeauna o felie în congelator pentru ao extinde pentru câteva luni. De obicei, îl pregătim cu ceapă și roșie. Cu toate acestea, de data aceasta, nu m-am putut abține să adaug niște ardei prăjiți terni pe care tocmai mi-i dăduseră.
El Peste Bonito cu roșii Este un fel de mâncare tradițional simplu. Pregătirea nu durează mult și se poate face cu o seară înainte dacă anticipăm că nu vom avea timp să gătim a doua zi. L-am dus să lucrez într-un tupper cu o salată și o ceașcă de orez.
Bine însoțit, o felie de bonito de dimensiuni bune este suficientă pentru a mânca patru persoane. Personal, îmi plac un pic dolofan, astfel încât să nu se usuce prea mult. Pentru a o evita, am împământat sigilați-le înainte și gătește-le la momentul potrivit lângă roșie. Îndrăznești să-l pregătești?
Reteta
- 1 felie groasă de bonito
- Sal
- piper
- 1 ceapă roșie, julianned
- 1 cană de sos de roșii de casă
- 200 g. ardei prăjiți în fâșii
- Uleiul de măsline extra virgin
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 kg de roșii coapte, albite și decojite
- 1 ceapa tocata
- ½ ardei gras verde, tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 vârf de zahăr (dacă este necesar)
- Pentru a face ketchup Călește ceapa și ardeiul verde într-o cratiță cu ulei de măsline extravirgin la foc mediu / mic timp de 15 minute. Apoi adăugați roșia și usturoiul zdrobit, condimentați și gătiți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După timp gustăm și adăugăm sare sau zahăr dacă este necesar pentru a corecta gustul. Rezervăm
- Condimentează bonito-ul. Apoi, încălzim un strop de ulei într-o cratiță și marcăm felia de ambele părți. Ne retragem și rezervăm pe o farfurie.
- În aceeași tigaie și adăugând puțin mai mult ulei, dacă este necesar, braconeaza ceapa julienned 15 minute la foc mediu / mic.
- apoi adaugam ardeii și se călește câteva minute și apoi se toarnă sosul de roșii. Amestecăm bine bine și așteptăm să fiarbă.
- Deci, încorporăm bonito-ul și lăsăm să se facă foc moale între 5 și 8 minute, în funcție de grosime.
- Scoatem caserola de pe foc, o lăsăm să se odihnească câteva minute și servim tonul cu roșii.