Știi cum îmi place prăjituri și pâine scurtă; Le găsesc un mic dejun și o gustare perfecte combinate cu o gem de fructe de casă. Acesta obișnuia să-l primească și să-l mănânce în copilărie la Paște, decorat cu o siluetă de ciocolată sau floare de zahăr. Aceasta, desigur, este versiunea simplă a pâinii scurte tradiționale de la Avilés.
Mantecado este ușor de realizat și chiar mai ușor de reținut. Regula pentru elaborarea sa este cea a patru camere care constă în utilizarea aceleiași cantități de patru ingrediente: unt, zahăr, ouă și făină. Glazura este opțională; De obicei nu-mi plac foarte mult, dar acesta este ușor și subtil.
Pâine scurtă cu glazură
Această prăjitură sau pâine scurtă se face urmând regula celor patru sferturi. Este compact, dar pufos și „dulce” dacă adăugăm o glazură ca aceasta.
Autorul: Maria Vazquez
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: postre
Porții: 10
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 250 g. unt de bună calitate la temperatura camerei
- 250 g. de zahăr
- 250 g. ouă la temperatura camerei (aproximativ 4)
- 250 g. făină de patiserie cernută
Pentru îngheț
- 1 cană de zahăr pudră
- 3 linguri de lapte
A decora
- bile de ciocolata (optional)
Preparación
- Bătem cu niște tije untul și zahărul timp de aproximativ 15 minute până formează un aluat subțire.
- Incorporam ouale unul câte unul fără să se oprească să batem până la obținerea unei creme pufoase, cu aer.
- Adăugați făina cernută și amestecați cu mișcări involuente ajutându-ne cu o spatulă. Trebuie să fie rapid pentru ca crema să nu cadă.
- Turnăm aluatul într-o matriță unsă și făinată anterior.
- Intrăm în cuptor anterior preîncălzit la 190º C cu căldură în sus și în jos. Gatiti 15 minute si apoi coborati temperatura la 180º si mai lasati 40 de minute; sau până când facem clic cu un băț vedem că s-a terminat.
- Scoatem din cuptor și îl lăsăm să se încălzească în matriță cu 10 minute înainte desfaceți-l pe o grătar pentru a termina răcirea.
- Când e frig, acoperim cu glazura. Pentru a face acest lucru, amestecăm zahărul și laptele până obținem un aluat dens.
- Lăsăm glazura să servească.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 495