Weekend-ul este timpul să aprinzi cuptorul acasă. Atunci am timp să pregătesc și să coac prăjituri, brioșe și cupcakes, bucurându-mă de acest proces. Est tort de burete cu migdale și lămâie Este unul dintre ultimele pe care le-am pregătit; un burete simplu și clasic de întins pe cafea.
Făină, ouă, zahăr ... acest tort este la toate nivelurile un tort clasic. Singura nuanță este că majoritatea făinii obișnuite a fost înlocuită aici cu faina de migdale, care conferă prăjiturii o altă textură și o altă aromă. Trebuie să încerci!
Tortul, așa cum puteți vedea în imagine, este foarte pufos. Puteți să-l gustați așa cum este în gustarea de după-amiază, să-l serviți cu niște gem la micul dejun sau să-l deschideți și să-l umpleți cu puțină smântână pentru a crea un desert de 10. Are o cantitate semnificativă de zahăr, deci nu este ceva recomandat să mănânc în fiecare zi. Pentru zi de zi este mai bine să apelăm la noi "fără zahăr".
Reteta
- 6 huevos
- 180 g. de zahăr
- Coaja de 2 lămâi
- 125 g. faina de migdale
- 55 g. făină comună
- 6 g. drojdie chimică
- Separăm albii de gălbenușuri.
- Încălzim cuptorul la 180ºC.
- Intr-un bol, batem galbenusurile cu zahărul până devine pufos și alb.
- Adăugăm coaja de lămâi și faina de migdale și bateți la viteză mică până la integrare.
- Apoi, adăugăm făina cernută și praful de copt și amestecăm cu mișcări de învăluire până la obținerea unei masa omogenă.
- Într-un alt container montăm albii până se înțepenesc și odată gata le adăugăm în aluat cu mișcări de învăluire pentru ca albii să nu cadă.
- Turnăm aluatul într-o matriță uns sau captusit cu hartie pergament si bagat la cuptor.
- Coaceți 40 minute, aproximativ, în cuptorul preîncălzit la 180ºC. Verificăm dacă prăjitura de migdale este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se încălzească 10 minute.
- După aceea, dezmoldim pe un raft și lăsați-l să se răcească complet înainte de al testa.