Ingrediente:
300 g dovleac
160 gr de făină
2 huevos
2 linguri parmezan ras
Un vârf de nucșoară
1/2 pachet praf de copt
Sal
Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
Curățați și tăiați dovleacul. Gatiti in apa, amestecati intr-o pasta si lasati sa se raceasca.
Într-un bol amestecați piureul de dovleac cu 2 gălbenușuri de ou, brânza parmezană, făina cernută, nucșoară și o jumătate de pungă de drojdie. Se amestecă bine și se adaugă în cele din urmă cele 2 albușuri rigide cu un praf de sare.
Încălziți uleiul, cu o lingură luați puțin amestec și cu ajutorul unei alte linguri formați o bilă, așezați bila în tigaie.Prăjiți câteva bile la un moment dat, până când se rumenesc. Se scurge pe hârtie de bucătărie și se servește.